Victorinox Grand Maître 7.7430.23G kovaný nůž na chléb 23 cm javor

Victorinox Grand Maître 7.7430.23G - kovaný nůž na chléb 23 cm s vlnitým ostřím a rukojetí z modifikovaného javoruVlajková řada kuchyní Victorinox – Grand Maître Bread Knife 7.7430.23G s ostřím o délce 23 cm s vlnitým zoubkováním (wavy edge). Na rozdíl od populární řady Fibrox jsou Grand Maître nože kované s plným trnem (full tang), vyráběné v Německu v přímém srovnání s Wusthofem a Zwillingem.Rukojeť z modifikovaného javoru v hnědém provedení, ručně leštěná. Hmotnost 192 g, celková délka 36,8 cm. Jedná se o nůž pro amatérského kuchaře nebo profesionálního kuchaře pro jemné krájení chleba a koláčů bez drcení drobků.💪 Silné stránky Grand Maître 23 cm✅ Kovaná čepel (forged) – tuhá, těžká, lépe drží ostrost než lisované čepele Fibrox✅ Full tang s plným trnem – vyvážení směrem k rukojeti, spolehlivé upevnění čepele✅ Vlnité zoubkování (wavy edge) – řeže křupavou kůrku bez klouzání, nezanechává na piškotu drobky✅ Rukojeť z modifikovaného javoru – tepelně stabilizované dřevo, hnědé zbarvení, ruční leštění✅ Německá výroba – Grand Maître vyráběná v německé továrně Victorinox✅ Hmotnost 192 g – těžší než Fibrox (130 g), kovaná čepel se sama táhne přes chléb✅ Estetická prezentace – kovaná čepel + ořechové dřevo se hodí do dřevěného stojanu na nože v elegantní kuchyni🎯 Pro kohoDomácí pekař na kvásku. Bochníky z víkendové trouby – žitný, pšeničný chléb, ciabatta – 23 cm jsou dostačující pro většinu domácích bochníků. Wavy edge stříhá kůžičku bez zmačkání drobků.Amatérský cukrář. Krájení piškotu na 2-3 vrstvy, dělení dortů, krájení keksů. Kovaná čepel je přesná a tuhá – řezání je přesné, vrstvy piškotu jsou rovné.Dárek pro profesionálního kuchaře. Grand Maître je vlajkovou lodí řady Victorinox – estetický dárek pro hostitele domu, šéfa restaurace, profesionálního cukráře. Kompletní balíček: forged blade, full tang, dřevo.🔧 KonstrukceČepel z nerezové oceli kovaná (forged), délka 23 cm, výška 20 mm, šířka rukojeti 36 mm. Plný trn (full tang) procházející celou rukojetí a upevněný nýty. Vlnité zoubkování (wavy edge) podél celého okraje – jiné než klasické míčování, větší a jemnější vlny. Rukojeť z modifikovaného javoru, ručně leštěná, hnědé zbarvení. Celková délka 368 mm, váha 192 g. Německá výroba.⚖ Grand Maître vs Fibrox v katalogu VictorinoxVictorinox má dvě základní kuchyňské řady: Fibrox (lisované ostří, TPE rukojeť, výroba Švýcarsko, základní cena) a Grand Maître (kované, plné tang, modifikované dřevo, výroba Německo, prémiová výroba). Praktické rozdíly: Fibrox je lehčí, snadněji omyvatelný (legální myčka nádobí), levnější. Grand Maître je těžší, přesnější při řezání, déle drží ostrost, ale vyžaduje ruční mytí.Konkurence ve třídě kované a dřevěné: Wusthof Classic Ikon, Zwilling Pro, Solicut Solingen. Cena je podobná; Grand Maître se vyznačuje modifikovaným javorem namísto tradičního polypropylenu nebo kytice.🛠 PéčePouze ruční mytí – dřevěná rukojeť modifikovaného javoru nesnáší myčku nádobí (vysuší vlákna, popraskne). Po použití okamžitě osušte hadříkem. Každých několik měsíců namažte rukojeť kapkou lněného oleje na dřevo. Ostření zoubkovaného ostří pouze na speciální brousící desce – ne na vodním kameni (zničí vlny zoubků). Prakticky nůž na pečivo vyžaduje ostření jednou za 2-3 roky.📋 SpecifikaceVýrobce: Victorinox AGŘada: Grand MaîtreModel: Knife Bread 23 cmKód výrobce: 7.7430.23GČ.: 7611160043948Typ: nůž na chléb a koláče s vlnitým zoubkovánímDélka čepele: 23 cmCelková délka: 368 mmVýška čepele: 20 mmHmotnost: 192 gOcel čepele: nerezováKonstrukce čepele: kovaná (vybroušená)Třmen: plný tang (plný)Okraj: vlnové zoubkování (wavy edge)Materiál rukojeti: modifikovaný javor (modified maple), hnědýPovrchová úprava rukojeti: ruční leštěníMyčka: neVýroba: Německo