Victorinox Grand Maitre 7.7323.17G santoku 17 cm, kovaný, ryhovaný Solingen

Victorinox Grand Maitre santoku 17 cm kovaný ryhovaný ocel X50CrMoV15 POM Německo Nůž Santoku Victorinox Grand Maitre 7.7323.17G – vrcholová řada kovaných kuchyňských nožů Victorinox. Čepel 17 cm, kovaná (forged) z oceli X50CrMoV15, rýhovaná (Granton edge – písmeno G v kódu). Rukojeť z POM (polyoxymethylen), černá, se třemi mosaznými nýty. Hmotnost: 225 g. Výroba: Solingen, Německo. Grand Maitre je nejvyšší řada kovaných kuchyňských nožů v katalogu Victorinox – nad nimi jsou Swiss Classic a Fibrox. Rýhované granule snižují přilnavost krájených potravin. Celková délka: 307 mm. Tvrdost: 56 HRC.💪 Silné stránky Victorinox Grand Maitre 7.7323.17G ✅ Kované výrobky z oceli X50CrMoV15 – Grand Maitre Victorinox to forged –ostří Grand Maitre je kované (nelisované jako Swiss Classic nebo Fibrox);Kování vytváří krystalickou strukturu oceli a poskytuje výrazný bolster; silnější patka čepele u kořene; ocel X50CrMoV15 (1.4116) je stejná jako u Wüsthof a Zwilling -osvědčená evropská ocel ✅ Granton edge (rýhování) – potraviny se nepřilepí k čepeli – oválné prohlubně po stranách čepele vytvářejí polštáře vzduchu při krájení; plátky lososa, sýra, okurky se odlepují samy; písmeno G v kódu 7.7323.17G znamená právě Granton edge; varianta 7.7323.17 bez G – žádné rýhování ✅ Profil santoku - široký, plochý, pro vertikální krájení - klasický profil santoku bez zaobleného břicha; ideální pro krájení vertikálním pohybem (push cut) zeleniny, bylinek, boneless meat; široké ostří sbírá krájené výrobky z prkna; zaoblený hrot místo špičaté ✅ POM rukojeť se 3 mosaznými nýty - premium Victorinox - POM (polyoxymethylen) je tvrdší technický plast než TPE/Fibrox; méně pružný, více prémiový na dotek; tři kovové nýty spojují tang s obložením; tang full-length zajišťuje rovnováhu a odolnost; bolster zaoblený, komfort při pažitkovém úchopu ✅ Solingen, Německo - kované nože Victorinox z centra nožů Evropy - řada Grand Maitre je vyráběna v Solingenu, ne ve Švýcarsku; Solingen je centrem evropské výroby kovaných nožů; stejné umístění jako Wüsthof a Zwilling; 56 HRC poskytuje dobrou rovnováhu mezi tvrdostí a odolností proti vylamování 👤 Pro koho Kuchař hledající prémiový santoku od uznávané evropské značky. Victorinox Grand Maitre je kovaný nůž ze Solingenu – nelisovaný rozpočtový model. Rýhování Grantonu je užitečné při krájení měkkých produktů, jako je losos, avokádo a měkké sýry. Forma santoku pracuje jinak než klasický evropský chef – vertikálním pohybem místo "kolébky", což mnoho kuchařů upřednostňuje při jemném krájení. Milovník japonského stylu krájení s evropskou ocelí. Santoku je profil z Japonska, ale v provedení Victorinox Grand Maitre ho dostává s ocelí X50CrMoV15 (evropská, odolná proti korozi, snadněji se brousí než japonské oceli 60+ HRC) a s ergonomií evropského kovaného nože (bolster, plný tang, nýty). Kompromis mezi japonskou a evropskou tradicí. Osoba hledající dárek v prémiové třídě od známé značky. Grand Maitre 7.7323.17G je dárek – kovaný nůž Victorinox ze Solingenu, na rozdíl od rozpočtové řady Fibrox. Rýhovaná čepel santoku je volbou, která je při používání viditelná. POM s kovovými nýty vypadá jako klasická kvalita.⚙ Konstrukce a geometrie čepele Nůž Victorinox Grand Maitre 7.7323.17G. Čepel: kovaná (forged), ocel X50CrMoV15 (1.4116), délka 17 cm (170 mm). Rýhování: Granton edge – oválné prohlubně na obou stranách čepele. Tvrdost: 56 HRC. Profil: santoku (široká čepel, plochá základna okrajů, zaoblený hrot, žádná vyříznutá špice). Tloušťka čepele u kořene: cca. 2,5 mm. Rukojeť: POM (polyoxymethylen), černá, plný tang (full-tang), 3 kovové nýty. Kovový bolster (zaoblený). Celková délka: 307 mm. Hmotnost: 225 g. Výrobce: Victorinox AG (Ibach, Švýcarsko). Výroba kovaných nožů Grand Maitre: Solingen, Německo.📋 Specifikace Značka: Victorinox (Švýcarsko) Série: Grand Maitre Kód výrobce: 7.7323.17G Č.: 7611160706171 Typ: nůž santoku kovaný Délka čepele: 17 cm (170 mm) Celková délka: 307 mm Hmotnost: 225 g Ocel: X50CrMoV15 (1.4116) Tvrdost: 56 HRC Ostří: kované (forged), rýhované Granton edge Profil: santoku (plochá základna, zaoblená špička) Rukojeť: POM (polyoxymethylen) Upevnění: celotankové, 3 kovové nýty, kovový bolster Země výroby: Německo (Solingen)