Tojiro Zen VG-10 Japonský Nůž na filetování Deba 60 HRC 15,5 cmTojiro Zen VG-10 Japonský Nůž na filetování Deba 60 HRC 15,5 cmDeba je tradiční nůž, který zároveň slouží jako nůž na filetování ryb nebo drůbeže, nůž na porcování masa a všestranný, lehký sekáček. Je jednostranně ostřený, je dostatečně jemný, aby bylo možné krájet výrobky na tenké plátky, a dostatečně pevný, aby řezal malé kosti. Relativně krátká čepel umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobí tvaru rukyTechnické údaje:Ostří – třívrstvý laminát – jádro z VG-10Tvrdost – 60 HRC +/- 1Celková délka – 29,4 cmDélka čepele – 15,5 cmŠířka čepele – 4 cmTloušťka čepele – cca. 3,4 mmHmotnost – cca. 120 gTojiro Zen DP je esencí filozofie Tojiro, která se uzavírá jedním slovem: nezištnost. Specialisté z Fujitora Industry, kteří chtějí sladit modernost s japonskou tradicí, vytvořili vysoce kvalitní nože, které stojí relativně málo peněz a mají rukojeti v takzvaném japonském stylu a profesionální čepele. Třívrstvá nebo dvouvrstvá nerezová ocel s přídavkem kobaltu je vyrobena ze švédského železa, které je trvanlivé, odolné vůči rzi a dlouho si zachovává ostrost. Klasické dubové rukojeti ve tvaru ve tvaru písmene jsou vyztuženy kroužkem z odolného plastu.Technické údaje:Tvrdost HRC +/- 1: 59 - 60Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Jednostranný, pravákOcel ocel: Ano, 2-9 vrstevMateriál rukojeti: Tradiční japonskáTyp nože: NůžDélka čepele: 11 – 15 cmTyp čepele: DebaOcel: VG-10
