Tojiro Zen Hammered nůž Nakiri 16,5 cm

Tojiro Zen Hammered nůž Nakiri 16,5 cm Tojiro Tojiro Zen Hammered nůž Nakiri 16,5 cm Japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Tenký, obdélníkový klín umožňuje získat průsvitné plátky a také přenést nakrájené suroviny do salátové mísy nebo na pánev. Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení především ve svislé linii s použitím mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade. Technické údaje: - Čepel: ocel VG-10 - Rukojeť: magnóliové dřevo - Tvrdost: 60 HRC +/- 1 - Celková délka: 30,2 cm - Délka čepele: 16,5 cm - Šířka čepele: 5,1 cm - Tloušťka čepele: 2,3 mm - Způsob ostření: oboustranný - Hmotnost: cca 166 gKód výrobce: F-1113