Tojiro Shirogami Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 60HRC 21 cm

Tojiro Shirogami Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 60 HRC 21 cmPopis: Deba je tradiční japonský nůž , který slouží jako nůž na filetování ryb nebo drůbeže , nůž na porcování masa a všestranný a lehký sekáček. Ostřený jednostranně, je dostatečně jemný na krájení produktů na tenké plátky a dostatečně silný, aby řezal malé kosti. Relativně krátká čepel umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobí tvaru ruky.Technické údaje:Čepel - nerezová ocel , jádro - Shirogami #2Rukojeť – rukojeť z magnólie zakončená plastovým kroužkemTvrdost - 60 HRC +/- 1Celková délka - 36,5 cmDélka čepele – 21,0 cmŠířka čepele – 6,0 cmTloušťka čepele – 7,1 mmHmotnost – cca. 383 g