DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Takeshi Saji Art Tori Fuji on Lake R-2 Nůž Nakiri 17 cm + SayaNakiri je nůž, který se skvěle hodí do kuchyně ovládané zeleninou a ovocem a je přímo stvořený pro krájení až kilogramů produktů. Charakterizuje ho obdélníkové široké ostří, které nemá tradiční špičku – místo toho jemně stoupá nahoru. Je třeba pamatovat na pravidelné ostření, zde se nejlépe hodí kameny Shapton nebo Naniwa.
Čepel je vyrobena z práškové oceli R-2, která je známá svou výjimečnou trvanlivostí a vynikajícími řeznými vlastnostmi. Vrstvená konstrukce zajišťuje impozantní odolnost proti korozi a jemný, vlnitý vzor na čepeli zdůrazňuje jedinečný charakter nože. Díky tvrdosti na úrovni 62-63 HRC zůstává řezná hrana ostrá po dlouhou dobu a zaručuje přesné řezání při každém použití.
K noži je přiložena jedinečná saya – ručně malovaná a mimořádně propracovaná do každého detailu.
Její povrch zdobí jemné, stříbřité mraky, které v kombinaci se zlatými ozdobami vytvářejí harmonickou kompozici inspirovanou japonskou estetikou. Není to jen ochrana čepele, ale skutečné umělecké dílo, které zdůrazňuje jedinečný charakter a prestiž nože. Ideální pro znalce, kteří oceňují prvotřídní řemeslo a jedinečný styl.
Jedná se o nůž, který zaujme nejen kvalitou zpracování, ale také jedinečným designem – vytvořený pro ty, kteří oceňují dokonalost v každém detailu.Technické údaje
Čepel: ocel R-2 opletená nerezovou ocelíRukojeť: oválná, nýtovaná, lakované dřevo pakkaTvrdost: 62-63 HRCCelková délka: 32,4 cmDélka rukojeti: 13,9 cmDélka čepele: 17,0 cmŠířka čepele: 5,1 cmTloušťka na patě: 2,3 mmTloušťka uprostřed: 1,8 mmTloušťka 1 cm od špičky: 1,7 mmZpůsob ostření: oboustranné broušeníHmotnost: cca 185 g
Vyrobeno v Japonsku
