Satake Sword Smith Black Japonský ostrý Nůž Sashimi Yanagiba na sushi 21 cm

Satake Sword Smith Black Japonský ostrý Nůž Sashimi Yanagiba na sushi 21 cmSatake Sword Smith Black Japonský ostrý Nůž Sashimi Yanagiba na sushi 21 cmPopis: Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Ostří - ocel ocel potažená černou titanovou vrstvouRukojeť – polypropylenový kroužek z z nerezové oceliTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 33,6 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 3,1 cmTloušťka čepele – 1,9 mmZpůsob ostření - pravoruké jednostranné broušeníHmotnost – cca. 109 g