Satake nůž Macaron White Japonský Nůž Nakiri Sekáček na sekání 17 cm

Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je Julienne nebo Chiffonade.Technické údaje:Ostří - ocelRukojeť – polypropylenTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 31,2 cmDélka čepele – 17 cmŠířka čepele – 5,0 cmTloušťka čepele – 1,2 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 123 g