Satake Daichi Nůž na porcování 20 cm
Satake Daichi Nůž na porcování 20 cm Satake Daichi Nůž na porcování 20 cmKuchyňský nůž určený k porcování a plátkování masa, např. drůbeže, pečeně, šunky – po uvaření nebo upečení výrobku. Celý popis ↓
Popis Satake Daichi Nůž na porcování 20 cm
Speciální, prodloužená čepel, která je mnohem užší a tenčí než u běžných nožů, umožňuje řezání přes celou rovinu přesně a plynule, zatímco silnější nůž se často klínuje a trhá maso.
Zobrazit celý popis
Technické údaje:Ostří - ocel 69 vrstvené jádro MVS10CobRukojeť - dřevo pakkaTvrdost - 60 HRC +/- 1Celková délka - 33,2 cmDélka čepele - 20 cmŠířka čepele - 3 cmTloušťka čepele - cca. 2,1 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 150 g Údržba Nože Z NEREZOVÉ oceli jsou snadněji udržovatelné ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli. V chemickém složení se kromě železa a uhlíku vyskytují i další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a otěru. Je však třeba mít na paměti, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je třeba je úplně zanedbávat. Po dokončení činnosti je třeba je umýt a poté otřít do sucha. Při skladování nože Z NEREZOVÉ oceli v bloku je třeba je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží k dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k vzniku rzi na čepeli. Dlouho nepoužívané nože můžeme namazat kaméliovým olejem, takže náš nůž bude vždy v dobré kondici. Není přípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvalé poškození rukojeti nebo samotné čepele. Vysoká teplota může způsobit roztvrzení řezné hrany, proto byste neměli bydlet vařící kuchyňské výrobky.
