Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 Pro Nůž Yanagiba 24 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nůž Yanagiba 24 cmNůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje: Čepele – nerezová ocel Shirogami#2Rukojeť – dřevo magnólie, kroužek vyrobený z plastuTvrdost – 61-62 HRCCelková délka – 37,5 cmDélka čepele – 24,0 cmŠířka čepele – 3,0 cmTloušťka čepele – 3,7 mmZpůsob ostření – jednostrannýHmotnost – cca. 158 g