Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 Pro Nůž Deba 15 cm

Díky jednostrannému ostří je dostatečně jemný pro krájení tenkých plátků, ale zároveň dostatečně robustní pro přeseknutí menších kostí. Relativně krátká čepel umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle padne do ruky.Technické údaje:Čepel - uhlíková ocel Shirogami#2Rukojeť - dřevo magnólie, kroužek z plastuTvrdost - 61-62 HRCCelková délka - 29,5 cmDélka čepele - 15,0 cmŠířka čepele - 4,8 cmTloušťka čepele - 6,9 mmZpůsob ostření - jednostrannýHmotnost - cca 244 g