Samura Shadow SH-0185 Gyuto 182 mm AUS-8 Black Fuso nepřilnavý
Japonský nůž (gyuto) z řady Shadow značky Samura – ostří 182 mm, ocel AUS-8, tvrdost 58-59 HRC, povrchová úprava Black Fuso (vlastní nepřilnavá povrchová úprava). Celková délka 302 mm, rukojeť ABS černá, 3 nýty, full tang. Celý popis ↓
Popis Samura Shadow SH-0185 Gyuto 182 mm AUS-8 Black Fuso nepřilnavý
Samura Shadow SH-0185 - Gyuto 182 mm AUS-8 povrchová úprava Black Fuso
Povlak Black Fuso je fluoropolymer nanášený na čepel – zabraňuje přilepení jídla k čepeli a dodává charakteristickou černou estetiku. Samura je lotyšská značka (Ryga) s výrobou v Číně – specializuje se na nože japonského profilu za dostupné ceny.💪 Silné stránky
✅ Povrchová úprava Black Fuso – nepřilnavá – fluoropolymer na povrchu čepele zabraňuje přilepení sýra, okurky, syrového masa; méně odpadu produktu zůstává na čepeli během krájení
Zobrazit celý popis
✅ AUS-8, 58-59 HRC – japonská nerezová ocel, tvrdost dostatečná pro dlouhé držení čepele, snadnější ostření než trvale 60+ HRC; odolná vůči rzi v domácí kuchyni
✅ Gyuto 182 mm - pracovní délka - čepel delší než santoku (165-170 mm), kratší než 200 mm chef; vhodná pro menší ruce a těsnější prkna; gyuto = japonský profil šéfkuchaře (jednodušší čepel, tenčí čepel)
✅ Full tang + 3 nýty – ocelová tyč přes celou rukojeť ABS; bezpečné vyvážení a trvanlivost spojení rukojeti s čepelí
✅ Černá estetika – homogenní černý nůž (klinga + rukojeť) se hodí do moderních kuchyní a souprav s kartáčovanou ocelí; vyniká mezi standardními stříbrnými noži
🎯 Pro koho
Domácí kuchař hledající japonské gyuto bez japonské ceny. Gyuto profil = tenčí čepel a jednodušší ostří než evropský chef – přesné krájení ryb, zeleniny a masa bez těžkého ostří. Samura Shadow AUS-8 je japonský profil typu entry-level; Black Fuso přidává nepřilnavou funkci.
Někdo, kdo má rád černou estetiku v kuchyni. Černé nože jsou trendem v profesionální gastronomii – odlišují šéfův nůž od zbytku sady. SH-0185 poskytuje tento efekt bez ceny DLC (např. Wusthof Performer).
Kuchař s menšími rukama nebo menší deskou. 182 mm je velikost „mezi“ – více manévrovatelná než 200 mm při krájení cibule, dostačující pro filetování kuřecích prsou nebo krájení kousku masa.🔧 Konstrukce
Nůž šéfkuchaře (gyuto). Čepel: AUS-8 japonská nerezová ocel, tvrdost 58-59 HRC, oboustranné broušení 15-17° na stranu, ručně na kameni #5000. Povrchová úprava: Black Fuso (vlastní nepřilnavá vrstva). Délka čepele: 182 mm. Celková délka: 302 mm. Konstrukce: full tang, 3 kovové nýty. Rukojeť: ABS, černá. Výrobce: Samura, Ryga, Lotyšsko (výroba Čína).📋 Specifikace
| Výrobce | Samura, Riga, Lotyšsko (výroba Čína) |
| Série | Shadow |
| Kód výrobce | SH-0185 |
Č.: 4751029327765
| Typ | gyuto (nůž šéfkuchaře, japonský profil) |
| Délka čepele | 182 mm |
| Celková délka | 302 mm |
| Ocel | AUS-8 (japonská nerezová ocel, Mo+V) |
| Tvrdost | 58-59 HRC |
| Broušení | oboustranné, 15-17° na stranu, ručně na kameni #5000 |
| Povrchová úprava | Black Fuso (vlastní nepřilnavá povrchová úprava) |
| Konstrukce | full tang, 3 kovové nýty |
| Rukojeť | ABS, černá |
| Myčka | nedoporučuje se |
