Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nůž Deba 16,5 cm

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nůž Deba 16,5 cm Sakai takayukiSakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nůž Deba 16,5 cm Sakai takayuki Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nůž Deba 16,5 cm Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním hodně udeřit. K proříznutí kosti stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátké ostří usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst. Technické údaje: Ostří – ocel ocel Shirogami#3 Tvrdost - 62-63 HRC Celková délka - 30,9 cm Délka čepele – 16,5 cm Šířka čepele – 5,0 cm Tloušťka čepele – cca. 7,0 mm Způsob ostření – jednostranný pravostranný výbrus Hmotnost – cca. 266 gKód výrobce: 06036Kód výrobce: 06036