Nůž Yanagiba Satake MV Pakka pro sashimi 20,5 cm
Satake MV Pakka je tradiční japonský nůž Yanagiba pro sashimi, s ostřím o délce 20,5 cm, vyrobeným z molybden-vanadiové oceli, kalené na 56-58 HRC. Hrana má jednostranný výbrus pro praváky – typická konstrukce pro tento typ nože, jiná než u kuchyňských nožů s oboustranným ostřím. Celý popis ↓
Popis Nůž Yanagiba Satake MV Pakka pro sashimi 20,5 cm
Satake MV Pakka 801-843 - nůž Yanagiba pro sashimi 20,5 cm
Rukojeť je vyrobena z přírodního dřeva Pakka. Celý nůž váží přibližně 99 g, celková délka 31,8 cm. Výrobcem je Satake Cutlery ze Seki, japonského města známého svou nožířskou tradicí.💪 Silné stránky Satake MV Pakka Yanagiba
- ✅ Jednostranný brus – tradiční konstrukce yanagiba, umožňující tenké, čisté plátky ryby jedním tahem
- ✅ Ocel MoV, 56-58 HRC – dobrá odolnost proti korozi při zachování snadnosti ostření
- ✅ Dlouhá, úzká čepel 20,5 cm – typická pro yanagibu, usnadňuje řezání bez přerušení pohybu
- ✅ Rukojeť z dřeva pakka – přírodní materiál, lehký a příjemný na uchopení
- ✅ Hmotnost 99 g – lehká konstrukce typická pro nože pro přesné krájení ryb
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Milovníci přípravy sushi a sashimi doma. Yanagiba je základním nástrojem pro krájení syrové ryby na tenké, rovnoměrné plátky.
Lidé, kteří oceňují tradiční japonskou konstrukci čepele. Jednostranný brus je klasickým řešením u nožů na ryby, které je jiné než u evropských nožů.
Praváci uživatelů. Tento model má výbrus přizpůsobený pro praváky.
⚙ Konstrukce
Čepel o délce 20,5 cm, šířce 3,0 cm a tloušťce 1,6 mm je vyrobena z molybden-vanadiové oceli, kalené na 56-58 HRC. Brousek je jednostranný, vhodný pro praváky. Rukojeť je vyrobena z přírodního dřeva Pakka. Celková délka nože je 31,8 cm, hmotnost cca. 99 g.📋 Specifikace
| Značka | Satake |
| Řádek | MV Pakka |
| Kód výrobce | 801-843 |
Č.: 4956617801843
| Typ čepele | Yanagiba (pro sashimi), jednostranný výbrus |
| Délka čepele | 20,5 cm |
| Celková délka | 31,8 cm |
| Šířka / tloušťka čepele | 3,0 cm / 1,6 mm |
| Ocel | molybdenovo-vanadiová (MoV) |
| Tvrdost | 56-58 HRC |
| Rukojeť | dřevo pakka |
| Hmotnost | cca. 99 g |
| Země výroby | Japonsko (Seki) |
