Nůž Yanagi Sashimi Satake Nashiji Black Pakka 20,5 cm

Satake Nashiji Black Pakka - nůž Yanagi Sashimi 20,5 cm Satake Nashiji Black Pakka 801-744 je japonský nůž typu Yanagi/Sashimi s ostřím o délce 20,5 cm, vyrobeným z molybdenovo-vanadiové oceli o tvrdosti 56-58 HRC +/-1. Čepel má tradiční jednostranný výbrus (kataba) pod úhlem 15 stupňů, určený pro praváky – je to klasické řešení u japonských nožů na sashimi, které zajišťuje mimořádně přesné a hladké řezy. Rukojeť je vyrobena z černého dřeva Pakka. Celková délka nože je přibližně 32 cm, tloušťka čepele cca. 1,9 mm a hmotnost cca. 95g. Nůž se vyrábí v Japonsku, ve městě Seki.💪 Silné stránky Satake Nashiji Black Pakka ✅ Ocel ocel, 56-58 HRC – trvalá ostrost ✅ Jednostranný katabový výbrus – přesné, hladké řezy sashimi ✅ Rukojeť z černého dřeva Pakka – trvanlivost a elegantní vzhled ✅ Dlouhé, úzké ostří – jedno zatažení na celý plátek ryby 🎯 Pro koho Milovníci sushi a sashimi. Nůž je navržen speciálně pro tenké krájení syrové ryby. Lidé, kteří oceňují tradiční japonskou techniku řezání. Jednostranný výbrus je klasickým řešením kataba. Praváci. Broušení přizpůsobené speciálně pro tuto techniku řezání. ⚙ Konstrukce Délka čepele 20,5 cm, šířka 3 cm, tloušťka cca. 1,9 mm, jednostranný výbrus (kataba) 15 stupňů. Ocel molybden-vanadiová, tvrdost 56-58 HRC +/-1. Rukojeť z černého dřeva pakka. Celková délka cca 32 cm, váha cca. 95g.📋 Specifikace Značka: Satake Řada: Nashiji Black Pakka Kód výrobce: 801-744 Typ: nůž Yanagi/Sashimi Délka čepele: 20,5 cm Celková délka: cca. 32 cm Šířka čepele: 3 cm Tloušťka čepele: cca. 1,9 mm Ocel: molybden-vanadiová, 56-58 HRC +/-1 Rukojeť: černé dřevo pakka Hmotnost: cca. 95 g Broušení: jednostranné (kataba) Země výroby: Japonsko