Nůž Yanagi Sashimi Satake AUS-8A 20cm Ořech

Satake 808-057 - nůž Yanagi pro sashimi, 20 cm, ořechová rukojeť Satake 808-057 je japonský nůž Yanagiba pro sashimi s jednostranně broušeným ostřím o délce 20 cm, vyrobeným z oceli AUS-8A o tvrdosti 58-59 HRC. Profil Yanagiba umožňuje krájet rybu jedním dlouhým pohybem, aniž by došlo k roztržení jemných vláken. Nůž váží 82 g při celkové délce 33 cm. Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva (walnut). Produkt značky Satake, vyrobený v Japonsku, v Seki.💪 Silné stránky ✅ Jednostranný brus (single-bevel) – typický pro tradiční japonské nože na sashimi ✅ Ocel AUS-8A, tvrdost 58-59 HRC – dobrá odolnost proti korozi, relativně snadné ostření ✅ Rukojeť z ořechového dřeva – teplá na dotek, estetická alternativa ke klasickému magnólii ✅ Hmotnost pouhých 82 g – lehký nůž, menší únava rukou při delší práci s rybou 🎯 Pro koho Milovník japonské kuchyně připravující sashimi doma. Profil yanagiba a jednostranný výbrus zajišťují čisté, hladké plátky ryby. Osoba přecházející z evropských nožů na japonské. Ocel AUS-8A je snadněji udržovatelná než tvrdší prémiové oceli typu VG-10 nebo SG2. Sběratel kuchyňských nožů různých profilů. Rukojeť z ořechu odlišuje tento model od typických japonských nožů z magnólie. ⚙ Konstrukce Čepel je vyrobena z oceli AUS-8A o tvrdosti 58-59 HRC a tloušťce přibližně 1,5 mm, šířka 2,8 cm, jednostranný výbrus, profil yanagiba. Rukojeť z ořechového dřeva, celková délka nože 33 cm.📋 Specifikace Značka: Satake Kód výrobce: 808-057 Č.: 4956617808057 Profil: yanagiba (sashimi) Materiál čepele: ocel AUS-8A Tvrdost čepele: 58-59 HRC Délka čepele: 20 cm Celková délka: 33 cm Šířka čepele: 2,8 cm Tloušťka čepele: cca. 1,5 mm Broušení: jednostranné (single-bevel) Materiál rukojeti: ořechové dřevo Hmotnost: 82 g Výroba: Japonsko (Seki)