Nůž Victorinox Fibrox 5.7603.20 20 cm, široké ostří Nsf
Victorinox Fibrox 5.7603.20 - Profesionální řeznický nůž s čepelí širokou 20 cm a černou rukojetí z materiálu Fibrox. Klasický řeznický nůž Victorinox z řady Fibrox - široká, tuhá 20cm čepel určená pro porážku masa a porce jatečně upravených těl. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Victorinox |
Popis Nůž Victorinox Fibrox 5.7603.20 20 cm, široké ostří Nsf
Nerezová ocel X50CrMoV15, rukojeť Fibrox z odolného polypropylenu, černá, protiskluzová.
Toto je nástroj pro profesionální řezníky, kuchaře v restauracích a domácí řezníky. Charakteristická rozšířená špička čepele usnadňuje sekání, prořezávání větších kusů masa a oddělování od kostí. Celková hmotnost 150 g , ergonomická rukojeť sterilizovaná do 150 °C , splňuje normy HACCP. Švýcarská produkce.💪 Silné stránky Victorinox Fibrox 5.7603.20
- ✅ Široké, tuhé ostří 20 cm – vede bezpečné řezání vrstvami masa a tuku bez ohýbání
- ✅ Ocel X50CrMoV15 – profesionální standard řeznických nožů, snadno se brousí ocelí
- ✅ Rukojeť Fibrox – polypropylen s texturovaným povrchem, drží se v mokré i mastné ruce
- ✅ Sterilizace do 150 °C – shoda s normami HACCP, lze mýt v gastronomické myčce nádobí
- ✅ Laserem kontrolovaný úhel hrany – dlouhá retence čepele při profesionálním použití
- ✅ Certifikát NSF – schválení pro použití v potravinářském průmyslu
Zobrazit celý popis
👤 Pro koho je Victorinox Fibrox 5.7603.20 určen
Masar a pracovník jatek. Pevná čepel si poradí s rozmělňováním vepřových půlek, oddělováním masa od kostí podél kruhu, krájením na chab a krkovičku. Fibrox neklouže v mastné ruce – 8 hodin práce bez únavy zápěstí a bez vypadnutí nože.
Kuchař v gastronomii. Rozdělení celé telecí svíčkové na porce, nakrájení kousků masa na steaky stejné tloušťky, oddělování kůže. Po výměně nůž jde do gastronomické myčky na 80-90 °C – Fibrox to vydrží bez deformace.
Myslivec a zemědělec s domácí porážkou. Po přivezení zvěře z lovu nebo po porážce na farmě – tento nůž dělá veškerou rozborovou práci v jednom sezení, od fotografie kůže až po porcování na mrazák.🔧 Konstrukce
Čepel z nerezové oceli X50CrMoV15 (1.4116) – profesionální kuchyňský a řeznický standard, tvrdost 55-56 HRC. Délka 20 cm, charakteristické rozšíření ke konci čepele, usnadňuje sekání. Řezací hrana je laserem tvarovaná a továrně nabroušená. Rukojeť z plastu Fibrox (vyztužený polypropylen) – černá, s protiskluzovými zářezy. Rukojeť a čepel jsou pevně spojeny, bez nýtů viditelných zvenčí. Celková váha je přibližně 150 g, vyvážení je posunuto směrem k čepeli pro bezpečné řezání.⚖ Srovnání s jinými řeznickými noži Victorinox
Victorinox vyrábí několik řad řeznických nožů. 5.7603.20 má rovné, široké ostří o délce 20 cm – klasický nůž. 5.7203.20 má zakřivenou čepel (cimeter) – lepší pro obloukové řezání při oddělování masa od kostí. 5.7303.25 je větší verze Cimetr 25 cm – určená pro bourání větších inkoustů. 5.7603.18 a 5.7603.15 jsou kratší verze stejného rovného ostří – 18 a 15 cm. Výběr závisí na typu práce: jednoduché ostří pro sekání, křivky pro oddělení od kostí.📋 Specifikace
| Výrobce | Victorinox, Švýcarsko |
| Model | Fibrox 5.7603.20 Butcher Knife |
| Kód výrobce | 5.7603.20 |
Č.: 7611160504302
| Délka čepele | 20 cm |
| Profil | rovné, široké řeznické ostří (s rozšířením směrem ke konci) |
| Ocel | X50CrMoV15 (1.4116), 55-56 HRC |
| Rukojeť | Fibrox (polypropylen), černá, protiskluzová |
| Hmotnost | přibližně 150 g |
| Sterilizace | až do 150 °C, shoda s HACCP |
| Certifikát | NSF (schválení pro potravinářský průmysl) |
| Země výroby | Švýcarsko |
