Nůž univerzální Global Ni 11 cm Cromova 18 jednolitá ocel Japonsko

Global NI GNFS-02 – nůž 11 cm z jednoho kusu oceli Spojení čepele s rukojetí je zde bezešvé: celá konstrukce je z nerezová ocel bez mezery, ve které by se shromažďovaly zbytky. Toto řešení již léta odlišuje nože této značky. Čepel má 11 cm a ocel CROMOVA 18 je vytvrzená na 56-58 HRC. Série NI je druhá generace: silnější čepele a delší rukojeti než u klasické řady této značky.📌 Stručně řečeno Nůž, čepel 11 cm, celková délka 23,3 cm, hmotnost přibližně 140 g Ocel CROMOVA 18, tvrdost 56-58 HRC, dvoustranný symetrický výbrus Ocelová rukojeť naplněná pískem, výroba v Japonsku 💪 Silné stránky 🔹 Bezešvá konstrukce – žádný viditelný kontakt čepele s rukojetí, tj. žádná mezera, ve které se shromažďují zbytky a voda 🔹 Rukojeť naplněná pískem – množství náplně je zvoleno pro vyvážení nože a nikoli ponecháno náhodě 🔹 Prohlubně na rukojeti – charakteristický vzor teček zajišťuje přilnavost mokré ruky na hladké oceli 🔹 Série NI má delší rukojeť než klasická řada této značky – změna byla provedena na přání profesionálních kuchařů 🔹 Tloušťka čepele 3 mm – silnější než u první generace, takže čepel méně vibruje u tvrdších výrobků 🔹 Symetrické oboustranné broušení – nůž pracuje stejně v pravé i levé ruce 🎯 Pro koho Osoba vařící každý den. Jedenáct centimetrů je velikost: více než nůž na loupání, méně než nůž – na sýry, uzeniny, cibuli a ovoce. Někdo, kdo oceňuje hygienu v profesionální kuchyni. Nedostatek mezery na rozhraní čepele a rukojeti znamená, že není místo, které by se nedalo umýt. Levoruční kuchař. Symetrický oboustranný výbrus funguje stejně bez ohledu na to, ve které ruce držíte nůž. 🔧 Konstrukce Nůž je vyroben Z NEREZOVÉ oceli CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC. Čepel má délku 11 cm, šířku 2,7 cm a tloušťku 3 mm, broušení je oboustranné a symetrické. Celková délka je 23,3 cm a hmotnost přibližně 140 g. Rukojeť je uvnitř dutá a naplněná pískem v množství zvoleném pro vyvážení a její povrch pokrývají charakteristické prohlubně. Klinga se spojuje s rukojetí bezešvě, bez viditelné mezery. Výroba probíhá v Japonsku, v závodě Yoshikin v prefektuře Niigata.🛡 Péče, ostření, skladování Myčka odpadá – agresivní čisticí prostředky matují ocel a nárazy o jiné nádobí vyštípnou tenký okraj. Myjte ručně a otřete do sucha; hladká ocel ukazuje skvrny po vodě výrazněji než plast. Ostří na vodním kameni pod úhlem podobným továrnímu. Broušení je symetrické, takže pracujte rovnoměrně z obou stran. Při 56-58 HRC nepotřebujete kameny na tvrdou ocel – stačí běžná sada kuchyňských nožů. Uchovávejte v bloku nebo na magnetické liště.❓ Nejčastější dotazy Čím se řada NI liší od klasické řady této značky? Výrobce uvádí silnější čepele a delší rukojeti s mírně zaobleným hřbetem zlepšujícím kontrolu při úchopu kleští. Proč je rukojeť prázdná a naplněná pískem? Písek umožňuje přesně nastavit hmotnost a bod rovnováhy, což není možné provést pouze tloušťkou stěny. Je nůž vhodný pro leváky? Ano, broušení je oboustranné a symetrické. Lze je mýt v myčce nádobí? Nestojí to za to. Mycí prostředky v myčce poškozují povrchovou úpravu a okraj se otírá o jiné nádobí.📋 Specifikace Výrobce: Global (Yoshikin) Série: NI Kód výrobce: GNFS-02 Č.: 4943691333018 Typ: nůž Délka čepele: 11 cm Šířka čepele: 2,7 cm Tloušťka čepele: 3 mm Celková délka: 23,3 cm Hmotnost: přibližně 140 g Ocel: CROMOVA 18 Tvrdost: 56-58 HRC Broušení: oboustranné, symetrické Rukojeť: ocel, naplněná pískem, protiskluzové prohlubně Myčka: ne, ruční mytí Země výroby: Japonsko, Niigata