Nůž šéfkuchaře Wmf Yari 20 cm 67 vrstev, jádro VG-10

WMF Yari 1884506030 - nůž 20 cm s jádrem VG-10 Když chcete jeden nůž na všechno na prkně – maso, ryby, zeleniny, bylinky – a chcete, aby vypadal stejně dobře, jako řeže, sáhnete po Yari 20 cm. Klinga z 67 vrstev damaškové oceli má vlnitý vzor běžící podél broušení. Jádrem je tvrdá nerezová ocel VG-10, obklopená měkkými vrstvami obložení – řeže ocel jádra a plášť přebírá napětí. Čepel 20 cm, výška čepele 4,5 cm, tloušťka 2 mm, hmotnost 260 g. Rukojeť ze dřeva pakka s kovovou výztuží.📌 Stručně řečeno Čepel 20 cm, profil nože šéfkuchaře; damašková čepel 67 vrstev s jádrem VG-10 Výška čepele 4,5 cm, tloušťka 2 mm, hmotnost 260 g, celková délka 33,5 cm Pro domácího kuchaře, který hledá jeden univerzální nůž na prkno 💪 Silné stránky 🔹 Jádro VG-10 – japonská nerezová ocel ze střední až vyšší kategorie, s kobaltem a vanadem; drží okraj výrazně déle než evropské kuchyňské oceli 🔹 67 vrstev damastu spolu s jádrem – měkké obložení tlumí napětí tvrdého jádra, takže tenký klín není tak náchylný k vylomení 🔹 Výška čepele 4,5 cm – zásoba mezi okrajem a klouby, díky které sekáte zeleninu pohybem kolébky bez otírání prstů o prkno 🔹 Kovová výztuž a zadní část rukojeti – hmotnost posunutá směrem k ruce; při 260 g nůž visí v ruce sám, nikoliv táhne špičkou dolů 🔹 Rukojeť z dřeva Pakka – dřevo nasáklé pryskyřicí neabsorbuje vlhkost ani pachy jako surové dřevo a nepracuje při změnách vlhkosti 🎯 Pro koho Domácí kuchař s jedním dobrým nožem. Yari 20 cm dělá 80 procent práce na prkně: krájí maso, filetuje rybu, nakrájí cibuli, drtí bylinky. Zbytek nožů v zásuvce se stává volitelným. Osoba, která oceňuje vzhled nástroje. Vlnitý vzor damastu je viditelný v každém světle a rukojeť z tmavého dřeva a kovu vypadá soudržně s moderní kuchyní. Kupující dárek pro někoho, kdo vaří. Nůž šéfa 20 cm je bezpečnou volbou, protože se hodí ke každému stylu vaření a damašková čepel působí po rozbalení dojmem. 🔧 Konstrukce Klinga o délce 20 cm a výšce 4,5 cm a tloušťce 2 mm je vyrobena z 67 vrstev damaškové oceli počítaných společně s jádrem. Řezací jádro z oceli VG-10, obložení z měkčí oceli, vytváří vlnitý vzor. Profil kuchařského nože s výrazným bzučákem, umožňující sekání pohybem kolébky. Oboustranný brus. Rukojeť ze dřeva pakka v západním úchopu, s kovovou výztuží na straně čepele a kovovou zadní částí. Celková délka cca 33,5 cm, hmotnost 260 g. Kód výrobce 1884506030.🛡 Péče, ostření, skladování Myčka odpadá – výrobce takové mytí vylučuje a pro tvrdou čepel a rukojeť z balení je to nejkratší cesta k poškození. Myjte ručně ihned po použití a otřete do sucha. Ostré ostří na vodním kameni: gradace 1000, povrchová úprava 3000-6000; tvrdá ocel jádra má ráda jemný, pevný úhel a neodpouští trhavé pohyby. Keramickou ocel používejte velmi lehce, protože při tvrdém jádru je snazší okraj vyštípnout než narovnat. Uchovávejte na magnetické liště nebo v bloku, nikdy volně v zásuvce. ❓ Nejčastější dotazy Je 67 vrstev vrstvami plus jádrem? Ne, 67 představuje počet všech vrstev spolu s řezným jádrem uprostřed. Je nůž vhodný pro sekání kostí? Ne. Tvrdé jádro VG-10 a čepel o tloušťce 2 mm jsou určeny k krájení; kosti a mražené potraviny vyštípnou okraj. K oddělování rybníků slouží sekáček nebo nůž na maso. Setře se vzor damastu? Ne, vzor vyplývá ze struktury materiálu, nikoli z potisku. Je vidět po celý život nože, i když po letech ostření se čepel stává užší. Existuje levá verze? Brousek je oboustranný, takže nůž pracuje stejně v obou rukou.📋 Specifikace Výrobce : WMF Série: Yari Kód výrobce: 1884506030 Číslo šarže: 4000530658685 Typ: šéfkuchařský nůž Délka čepele: 20 cm Celková délka: cca. 33,5 cm (zdroje uvádějí 33,5-34,5 cm) Výška čepele: 4,5 cm Tloušťka čepele: 2 mm Konstrukce čepele: 67vrstvá damašková ocel, jádro VG-10 Střih: oboustranný Rukojeť: dřevo pakka s kovovou výztuhou Hmotnost: 260 g Vhodné do myčky nádobí: ne