Nůž šéfkuchaře Masahiro MV-L Chef 14111 21 cm MBS-26

Nůž šéfkuchaře Masahiro MV-L Chef 14111 21 cm MBS-26Masahiro MV-L Chef je japonský nůž (gyuto profile) s ostřím 21 cm, vyrobený z oceli MBS-26 kalené na 58-59 HRC. Asymetrický výbrus 80/20 poskytuje tenčí a přesnější hranu než typický symetrický výbrus a přitom zachovává dobrou trvanlivost čepele.Rukojeť z černého Pakkawoodu je zaoblená a má menší objem než u řady BWH této značky – lépe se drží v rukou střední a menší velikosti. Celková hmotnost nože je 135 g a celková délka je 327 mm.💪 Silné stránky✅ Ocel MBS-26, 58-59 HRC – třístupňové kalení zajišťuje dobrou tvrdost a solidní retenci hran při zachování snadného ostření✅ Asymetrický brus 80/20 – okraj je tenčí přibližně o 35% od symetrické, ostřejší a přesnější řezání✅ Rukojeť Pakkawood – vrstvy dřeva lisované pod tlakem, odolné vůči vlhkosti, snadno udržovatelné jako plast✅ Zaoblený profil rukojeti řady MV-L – menší objem než u řady BWH, pohodlnější pro ruce střední a menší velikosti🎯 Pro kohoKuchař, který oceňuje přesnost řezání. Tenký, asymetrický okraj MBS-26 řeže zeleninu a maso čistě, bez drcení vláken.Osoba s menší nebo střední dlaní. Zaoblená rukojeť MV-L je užší než u řady BWH, takže se lépe přizpůsobí menšímu úchopu.Amatér japonských kuchyňských nožů. MBS-26 a třístupňové kalení jsou osvědčeným řešením této třídy nožů – solidní volbou pro delší roky používání.⚙ KonstrukceČepel s profilem gyuto (japonský chef) má délku 210 mm, šířku 46 mm a tloušťku 2,0 mm. Jsou vyrobeny z třístupňově kalené oceli MBS-26 na 58-59 HRC s asymetrickým výbrusem 80/20. Rukojeť z černého Pakkawoodu je upevněna třemi přiléhavými a leštěnými nýty. Celková délka nože je 327 mm a hmotnost 135 g.📋 SpecifikaceZnačka: MasahiroŘada: MV-LKód výrobce: 14111Č.: 4978857141114Typ: nůž šéfkuchaře (gyuto profile)Délka čepele: 210 mmŠířka čepele: 46 mmTloušťka čepele: 2,0 mmCelková délka: 327 mmOcel: MBS-26, 58-59 HRCBroušení: oboustranné, asymetrické 80/20Rukojeť: Pakkawood, černá, 3 nýtyHmotnost: 135 g