Nůž šéfkuchaře Kanetsugu Saiun gyuto 20 cm VG-10 Damascus 60-61 Hrc

Nůž šéfkuchaře Kanetsugu Saiun gyuto 20 cm - VG-10, DamascusJaponský šéfkuchařský nůž (gyuto) ze série Saiun od Kanetsugu (Seki). Čepel 20 cm s jádrem z oceli VG-10 pokrytým 33vrstvým damaškovým pláštěm s krásným vlnitým vzorem, tvrdost 60-61 HRC. Hrana má konvexní výbrus (Hamaguri-ba), který kombinuje vynikající ostrost s delším udržováním hrany.Rukojeť z černé lněné micarty (dovážené ze Španělska) je voděodolná, extrémně odolná a neabsorbuje vlhkost a ocelový bolec zlepšuje vyvážení. Saiun je univerzální gyuto na zeleniny, ryby a maso – elegantní a výkonné. Vyrobeno v Seki, Japonsko.💪 Silné stránky✅ Jádro VG-10, 60-61 HRC – velmi ostrá, dlouho udržovaná hrana, odolnost proti korozi✅ 33vrstvý Damascus – efektní, vlnitý vzor a hladké vedení čepele✅ Konvexní broušení (Hamaguri-ba) – skvělá ostrost a delší udržení okrajů✅ Profil Gyuto 20 cm – univerzální japonský nůž pro zeleniny, ryby a maso✅ Rukojeť z micarty + ocelový kolík – voděodolná, odolná, dobré vyvážení🎯 Pro kohoHlavní nůž v kuchyni. Gyuto 20 cm je klasická délka šéfkuchaře - zvládne většinu prací na prkénku.Nadšenec do japonských nožů. VG-10, Damascus a konvexní výbrus poskytují špičkové řezání.Ocení estetiku a pohodlí. Damaškový vzor a voděodolná micarta dělají z tohoto nůž krásný a praktický nástroj.🔧 ProvedeníČepel 20 cm, jádro z oceli VG-10, plášť 33vrstvý Damascus, tvrdost 60-61 HRC, výbrus konvexní (Hamaguri-ba). Rukojeť z černé lněné micarty s ocelovým bolsterem, hmotnost cca 220 g. Vyrobeno v Seki. Doporučeno ruční mytí - tvrdá ocel nemá ráda kosti ani mražené potraviny.📋 SpecifikaceZnačka: Kanetsugu (Seki, Japonsko)Série: SaiunKód výrobce: 9005Typ: nůž šéfkuchaře (gyuto)Délka čepele: 20 cmOcel: jádro VG-10, 33vrstvý Damascus, 60-61 HRCVýbrus: konvexní (Hamaguri-ba)Rukojeť: lněná micarta, ocelový bolsterHmotnost: cca 220 g