Nůž šéfkuchaře Global GF-98 kovaný 20,5 cm Cromova 18 japonský

Nůž šéfkuchaře Global GF-98 - kovaný, čepel 20,5 cm, ocel Cromova 18Kovaný nůž ze série Global Forged (GF) – japonské značky Global z Niigaty. Na rozdíl od lehčí řady G jsou modely GF kované a těžší, s hmotností soustředěnou u rukojeti, což poskytuje větší sílu tlačení a stabilitu při intenzivní práci.Čepel 20,5 cm z oceli Cromova 18, tvrdost 56-58 HRC, nabroušená pod úhlem 15 stupňů na stranu. Kultovní bezspárová konstrukce Global s charakteristickou rukojetí z z nerezové oceli s jemnými prohlubněmi.💪 Silné stránky✅ Kovaná řada GF – těžší a odolnější než standardní řada G, s hmotností u rukojeti pro bezpečné vedení✅ Ocel Cromova 18 – firemní slitina Global, nerezová, drží ostrost a odpouští každodenní používání, 56-58 HRC✅ Úhel 15 stupňů – tenký, ostrý výbrus typický pro japonské nože, hladce vstupuje do zeleniny a masa✅ Bezspárová konstrukce – celý nůž je vyroben z oceli, bez mezer mezi čepelí a rukojetí, snadno se udržuje v čistotě✅ Profil šéfova nože – výrazné břicho umožňuje řezání pohybem kolébky, univerzální pro většinu úkolů na prkně🎯 Pro kohoProfesionální kuchař. Série GF navržená pro komerční kuchyni – těžší, kované ostří snese intenzivní práci po celý den na pracovišti.Domácí kuchař, který má rád těžší nůž. Pokud preferujete, když nůž "sám spadne" na prkno, hmota GF u kořene dělá práci při sekání zeleniny a masa.Fanouškem estetiky je Global. Ocelová zapuštěná rukojeť je ikonou designu – nůž vypadá stejně dobře na magnetické liště jako v ruce.🔧 KonstrukceČepel 20,5 cm z oceli Cromova 18 (chrom, molybden, vanad), tvrdost 56-58 HRC, broušení 15 stupňů na stranu. Kovaná konstrukce ze série Global Forged – rukojeť upevněná na dříku čepele, celek z z nerezové oceli, bez spár, s firemním vzorem drobných prohlubní pro úchop. Profil šéfova nože s výrazným břichem pro řezání pohybem kolébky. Nerezová ocel, ale jako každý nůž – ne pro kosti a mražené potraviny.⚖ GF na pozadí řady GStandardní řada G Global je lehká a obratná – čepel a rukojeť mají podobnou hmotnost. Série GF (Global Forged) je kovaná, těžší verze s dodatečnou hmotností u kořene čepele. Vybíráte si GF, když vám záleží na síle tlačení a stabilitě při dlouhé práci; G – když preferujete lehkost a obratnost.📋 SpecifikaceVýrobce: Global / Yoshikin (Niigata, Japonsko)Série: GF (Global Forged)Model / kód: GF-98Č.: 4943691001092Typ: nůž šéfkuchaře (cook's knife)Délka čepele: 20,5 cmOcel: Cromova 18, 56-58 HRCÚhel broušení: 15 stupňů na stranuKonstrukce: kovaná, bez spár, celá z z nerezové oceli