Forged VG10 nůž 706-003 - 20,5 cm, 5 vrstev VG-10, min. 60 HRC, kořenové dřevoNůž šéfkuchaře Forged VG10 (kód 706-003), délka čepele 20,5 cm. Ocel VG-10, 5 vrstev laminátu, tvrdost min. 60 HRC. Ručně kovaná čepel (hand-forged) s broušením pod úhlem 18°. Rukojeť z kořenového dřeva (burl wood) – každý kus má jedinečné ztvárnění. Hmotnost 190 g.Nizozemská značka Forged (Geldermalsen). Součástí balení je: kožená pochva + dřevěná krabička. Kód: 706-003.💪 Silné stránky✅ VG-10 min. 60 HRC, 5vrstvý laminát - japonské jádro s holandským designem - VG-10 (Takefu Special Steel) je jednou z nejčastěji používaných prémiových kuchyňských ocelí: 1 % uhlíku, 15 % chromu, Mo+V+Co; 5vrstvý laminát je jádro VG-10 obklopené pláštěm z měkké oceli - odolný na vnější straně a ostrý na vnitřní straně; tvrdost min. 60 HRC je jasnou výhodou oproti evropským ocelím s tvrdostí 56-57 HRC✅ Ručně kované - nelisované z plechu - proces kování přeskupuje strukturu oceli, ztlušťuje zrna; kovaná čepel má lepší mechanické vlastnosti než čepel vyřezaná z plechu; viditelná je také rovnováha mezi čepelí a rukojetí, váha je přesunuta směrem k záštitě; holandské řemeslné zpracování Forged (Geldermalsen)✅ Brus 18° - ostřejší než evropský standard - evropský standard brusu je 20°; Forged VG10 broušená pod úhlem 18° znamená tenčí profil ostří; čepel proniká do zeleniny a masa s menším odporem; užší úhel ostření poskytuje lepší výsledky při jemném řezání bylinek a ryb✅ Dřevo burl - rukojeť jako obraz - dřevo burl je část stromu s nepravidelnou a hustou kresbou; každý kus je jiný; vzory jsou nepravidelné, často s propletenými pásy; nůž s rukojetí z dřeva burl není sériový nůž - je to předmět, který upoutá pozornost na první pohled✅ Kožené pouzdro součástí balení – připraveno k použití na cesty nebo dárek – většina nožů se prodává bez pouzdro ; Forged 706-003 obsahuje kožené pouzdro + dřevěnou krabička ; nůž je připraven k uložení do kufru, k přepravě na kempování nebo jako dárek bez nutnosti dalšího nákupu obalu.👤 Pro koho – 3 situaceKuchař-hobbista hledající první japonský nůž nad cenovou základnou. Forged VG10 je vstup do ocel VG-10 a broušení 18° bez ceny drahých prémiových značek. Kořenové dřevo dodává rukojeti charakter, který řadí nůž k výše než plastový Fibrox. Kožená pochva umožňuje držet nůž v zásuvce bez naostření na oceli.Osoba hledající exkluzivní dárek pro osobu, která má zájem o vaření. Nůž 20,5 cm VG-10 v dřevěné krabičce s koženou pochvou je dárek, který vyniká. Burl wood rukojeť zajišťuje, že když vidíte nůž, už víte, že to není bestseller z obchodu. Cena v prémiovém segmentu činí dárek vážně přijatým.Kuchař vaří každý den, který chce nůž s delší dobou ostření než evropské neustále. VG-10 při min. 60 HRC drží ostří déle než ocel X50CrMoV15 při 56-57 HRC. Při každodenním vaření: zelenina, ryby, maso – méně ostření na oceli a méně časté kamenování.📋 SpecifikaceVýrobce: Forged (Nizozemsko, Geldermalsen)Řada: VG10Kód výrobce: 706-003Č.: 8718719305584Typ: nůž (šéfkuchař)Délka čepele: 20,5 cmOcel: VG-10 (japonská, Takefu Special Steel), 5 vrstev laminátuTvrdost: minimálně 60 HRCBroušení: 18°Tloušťka čepele: 2 mmTyp výroby: ručně kované (hand-forged)Rukojeť: kořenové dřevo (borové dřevo)Hmotnost: cca. 190 gSada obsahuje: koženou pochvu + dřevěnou krabička
