Nůž šéfkuchaře Forged Katai VG10 20,5 cm 60 Hrc, kořenová rukojeť

Forged Katai nůž 20,5 cm - VG10 60 HRC, rukojeť z kořeneNůž šéfkuchaře z kolekce Katai značky Forged. Čepel 20,5 cm z japonské oceli VG10 60 HRC v 5-vrstvé konstrukci, tloušťka 2 mm, úhel ostření 18° na stranu. Ručně kovaný. Rukojeť z opracovaného kořenového dřeva – každá jedinečná.Kolekce Katai představuje organický design s charakterem: nepravidelná textura povrchu čepele a rukojeť z kořene stromu dodávají každému kusu jiný vzhled. Forged – nizozemská značka ručně kovaných nožů od firmy Geldermalsen.💪 Silné stránky✅ VG10 60 HRC – japonská ocel s jádrem VG10 v 5-vrstvém provedení; tvrdost 60 HRC představuje dobrou retenci hran při přiměřené náchylnosti k ostření; odolná vůči korozi✅ 18° úhel na stranu – ostřejší než typický evropský nůž (20-22°), tenký okraj přesně řeže maso, ryby a zeleninu bez roztržení vláken✅ 2 mm tloušťka čepele – vyvážený kompromis mezi tuhostí a tenkým profilem; čepel se při krájení neprohýbá, ale není masivní jako evropské nerezové materiály✅ Rukojeť z kořenového dřeva – každý kus má jedinečnou kresbu a barvu; tvrdý materiál, dobře padne do ruky, přírodní charakter ladí s organickým designem Katai✅ Ruční výroba – neodlévaný, nelisovaný; forged. nl vyrábí nože v reálném procesu kování, což zajišťuje homogenní strukturu oceli a vyšší mechanické vlastnosti🎯 Pro kohoZapálený domácí kuchař hledající nůž s japonskou ocelí. VG10 60 HRC je oblíbenou volbou mezi domácími kuchaři, kteří chtějí delší retenci hran, než uvádí evropská 1.4116 (56-58 HRC). 20,5 cm chef – ostří pro všechny úkoly: krájení, sekání, filetování.Osoba hledající nůž s vizuálním charakterem. Katai je nepravidelný povrch čepele a unikátní kořenová rukojeť – nejedná se o hladký korporátní nůž. Na krájecím prkénku i na podstavci vypadá jako řemeslný předmět s osobností.Sběratel kuchyňských nožů s průměrným rozpočtem. VG10 + ruční kování + unikátní rukojeť je sada vlastností, která je obvykle vyhrazena pro dražší japonské značky. Forged Katai nabízí tento set za rozumnou cenu.⚙ KonstrukceČepel z japonské oceli VG10 v 5vrstvé konstrukci (jádro VG10 + 2 vrstvy z nerezové oceli na každé straně). Tvrdost: 60 HRC. Tloušťka čepele: 2 mm. Úhel ostření: 18° na stranu. Délka čepele: 20,5 cm. Výrazný bříza usnadňuje pohyb kolébky při sekání bylinek. Rukojeť: zpracované kořenové dřevo (kořen stromu) – každý kus má jedinečnou kresbu a texturu. Technika provedení: ruční výroba. Značka: Forged, Geldermalsen, Nizozemsko.📋 SpecifikaceZnačka: Forged (Nizozemsko)Kolekce: KataiKód výrobce: 706-004Č.: 8720039620599Délka čepele: 20,5 cmOcel: VG10 japonská, 5 vrstevTvrdost: 60 HRCTloušťka čepele: 2 mmÚhel ostření: 18° na stranuRukojeť: zpracované kořenové dřevoProvedení: ruční kování