Nůž šéfkuchaře Fissman Elegance malý 15 cm univerzální ocelový

706 Kč

Skladem Do obchodu

Allegro

Pokud vám záleží na jednom univerzálním noži pro každodenní práci v kuchyni – loupání, krájení zeleniny, bylinek a drobných porcí masa – Fissman Elegance 2467 je kompaktní nůž s ostřím o délce 150 mm, který se vejde do ruky stejně dobře jako do zásuvky. Celý popis ↓

Parametry

Značka:

Popis Nůž šéfkuchaře Fissman Elegance malý 15 cm univerzální ocelový

Fissman Elegance - malý nůž 15 cm z oceli X50CrMoV15

Čepel je vyrobena z německé oceli X50CrMoV15 kalené na 57 HRC – třída prověřená v profesionálních i domácích kuchyních, ceněná pro snadné ostření a odolnost proti korozi. Rukojeť je vyrobena z odolného ABS a celková délka je 285 mm.📌 Stručně řečeno

Čepel 150 mm z oceli X50CrMoV15, tvrdost 57 HRC
ABS rukojeť, celková délka 285 mm, hmotnost cca. 184 g
Pro koho: každodenní zpracování zeleniny, bylinek a drobných porcí masa/ryb

🔪 Silné stránky

🔹 Ocel X50CrMoV15 – německý standard běžně používaný v kuchyňském nožírnictví, známý svým snadným ostřením a dobrou odolností proti vlhkosti
🔹 57 HRC – tvrdost v typickém rozsahu pro kuchyňské nože této třídy, dostačující pro každodenní práci bez nadměrné křehkosti okrajů
🔹 Kompaktní ostří 150 mm – menší než standardní nůž (20 cm), lepší pro přesné, jemné řezy
🔹 ABS rukojeť – lehká, odolná vůči vlhkosti a snadno se udržuje v čistotě

Zobrazit celý popis

🎯 Pro koho

Osoba vařící každý den. Loupání zeleniny, krájení bylinek, příprava drobných porcí masa nebo ryb – čepel 150 mm poskytuje přesnost, kterou velký nůž šéfkuchaře nezajistí.

Vlastník malé kuchyně. Kompaktní velikost usnadňuje skladování v zásuvce nebo na magnetické liště, aniž byste museli sáhnout po velkém nůž pro drobné úkoly.

Osoba hledající doplňkový nůž. Hodí se jako druhý menší nůž vedle většího šéfkuchaře – pro úkoly, kde je 20 cm ostří nepohodlné.

🔧 Konstrukce

Čepel s profilem klasického chef (evropská, s mírně zaobleným břichem) je vyrobena z oceli X50CrMoV15 kalené na 57 HRC. Rukojeť z ABS má ergonomický, zaoblený tvar přizpůsobený úchopu při dlouhé práci v kuchyni. Celková délka nože je 285 mm při délce čepele 150 mm.🛡 Péče, ostření, skladování

Nůž myjte ručně v teplé vodě s prostředkem na mytí nádobí a ihned jej otřete do sucha – ocel X50CrMoV15 je odolná vůči korozi, ale dlouhý kontakt s vlhkostí a zbytky jídla zkracuje životnost okrajů. K ostření se hodí brousek nebo keramická brousicí tyč – ocel se snadno ostří díky mírné tvrdosti 57 HRC. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v pouzdře na čepeli, daleko od jiných kovových nástrojů, aby nedošlo k otupení okrajů.❓ Nejčastější dotazy

Je tento nůž vhodný pro krájení tvrdé zeleniny údery nebo sekání kostí? Ne – jedná se o nůž pro každodenní zpracování zeleniny, bylinek a drobných porcí masa/ryby. Hrana při 57 HRC není určena pro nárazový kontakt s kostí.

Lze nůž mýt v myčce nádobí? Výrobce tuto informaci neuvádí na kartách výrobku – pro zachování ostrosti a stavu rukojeti ABS se doporučuje ruční mytí.

Jaký je rozdíl mezi tímto nožem a standardním 20 cm dlouhým nožem šéfkuchaře? Kratší čepel o průměru 150 mm (namísto 200 mm) poskytuje větší přesnost při jemných řezech, na úkor dosahu při krájení velkých kusů.

Z jaké oceli je čepel vyrobena? Z německé oceli X50CrMoV15, kalené na 57 HRC.