Nůž Šéfkuchaře Dellinger Blue Stone Chef 210 mm Nerezová Ocel
Nůž, známý také jako nůž, je opravdovým mistrem univerzálnosti v kuchyni. Jeho štíhlá linie – zužující se hřbet a čepel zakončená špičkou – zajišťuje, že se skvěle hodí pro jakýkoli typ krájení. Celý popis ↓
Popis Nůž Šéfkuchaře Dellinger Blue Stone Chef 210 mm Nerezová Ocel
- Nůž Dellinger BLUE STONE Chef 210 mm [K-H261]
- Dellinger
- Nůž Dellinger BLUE STONE Chef 210 mm [K-H261]
Gyuto – všestrannost, přesnost, dokonalost
Je to nenahraditelný nástroj pro: – krájení masa a ryb, – plátkování a filetování, – přípravu zeleniny, ovoce a bylinek, – a také pro sekání ořechů díky vyšší špičce čepele, která je ideální pro pohyby připomínající kolébku.
Gyuto – jeden nůž, nekonečné možnosti. Název „Gyuto“ doslova znamená „kráječ masa“, ale dnes jeho použití daleko přesahuje původní určení. Je to oblíbenec jak profesionálních kuchařů, tak i nadšenců do vaření, kteří oceňují spolehlivé nástroje pro každodenní práci.
Zobrazit celý popis
Ideální pro techniky jako je sekání, julienne, šifonování nebo přesné plátkování
Vynikající vyvážení a ergonomická konstrukce zajišťují pohodlí a kontrolu
Stylový vzhled, který působí dojmem – nejen v kuchyni
Řada Dellinger BLUE STONE se vyznačuje ostřím vyrobeným z oceli VG-10 kalené na 61 stupňů HRC. Klinga je navíc zdobena damaškovým vzorem o 66 vrstvách a paličkováním. Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného howlitu v nebeské modré barvě s nádherným mozaikovým pinem. Howlit je jedinečný minerál ze skupiny křemičitanů, který přitahuje pozornost svou jemnou mramorovou strukturou a přirozeným kouzlem. Nejčastěji se vyskytuje v odstínech bílé a šedé a je zdoben charakteristickými tmavými žilkami, které mu dodávají elegantní a jedinečný vzhled. Díky své poréznosti howlit skvěle absorbuje barviva, a proto se často vyskytuje také v barvené verzi – zejména v intenzivních odstínech modré, připomínajících tyrkys. Má poměrně zajímavé vlastnosti a často se používá v klenotnictví a esoterice, kde se předpokládá, že má uklidňující vlastnosti, podporuje trpělivost a uklidnění emocí.
Technické údaje
| Typ oceli | ocel VG-10 |
| Materiál rukojeti | kámen howlit |
| Tvrdost | +/- 61 HRC |
| Celková délka | 343 mm |
| Délka čepele | 210 mm |
| Šířka čepele | 50 mm |
| Tloušťka čepele | cca. 2.1 mm |
| Způsob ostření | oboustranné broušení |
| Hmotnost | cca. 290 gKód výrobce: K-H261 |
