Nůž Šéfkuchaře Dellinger Blue Stone Chef 210 mm Nerezová Ocel

Nůž Dellinger BLUE STONE Chef 210 mm [K-H261] Dellinger Nůž Dellinger BLUE STONE Chef 210 mm [K-H261] Gyuto – všestrannost, přesnost, dokonalost Nůž, známý také jako nůž, je opravdovým mistrem univerzálnosti v kuchyni. Jeho štíhlá linie – zužující se hřbet a čepel zakončená špičkou – zajišťuje, že se skvěle hodí pro jakýkoli typ krájení. Je to nenahraditelný nástroj pro: – krájení masa a ryb, – plátkování a filetování, – přípravu zeleniny, ovoce a bylinek, – a také pro sekání ořechů díky vyšší špičce čepele, která je ideální pro pohyby připomínající kolébku. Gyuto – jeden nůž, nekonečné možnosti. Název „Gyuto“ doslova znamená „kráječ masa“, ale dnes jeho použití daleko přesahuje původní určení. Je to oblíbenec jak profesionálních kuchařů, tak i nadšenců do vaření, kteří oceňují spolehlivé nástroje pro každodenní práci. Ideální pro techniky jako je sekání, julienne, šifonování nebo přesné plátkování Vynikající vyvážení a ergonomická konstrukce zajišťují pohodlí a kontrolu Stylový vzhled, který působí dojmem – nejen v kuchyni   Řada Dellinger BLUE STONE se vyznačuje ostřím vyrobeným z oceli VG-10 kalené na 61 stupňů HRC. Klinga je navíc zdobena damaškovým vzorem o 66 vrstvách a paličkováním. Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného howlitu v nebeské modré barvě s nádherným mozaikovým pinem. Howlit je jedinečný minerál ze skupiny křemičitanů, který přitahuje pozornost svou jemnou mramorovou strukturou a přirozeným kouzlem. Nejčastěji se vyskytuje v odstínech bílé a šedé a je zdoben charakteristickými tmavými žilkami, které mu dodávají elegantní a jedinečný vzhled. Díky své poréznosti howlit skvěle absorbuje barviva, a proto se často vyskytuje také v barvené verzi – zejména v intenzivních odstínech modré, připomínajících tyrkys. Má poměrně zajímavé vlastnosti a často se používá v klenotnictví a esoterice, kde se předpokládá, že má uklidňující vlastnosti, podporuje trpělivost a uklidnění emocí. Technické údaje: Typ oceli: ocel VG-10 Materiál rukojeti: kámen howlit Tvrdost: +/- 61 HRC Celková délka: 343 mm Délka čepele: 210 mm Šířka čepele: 50 mm Tloušťka čepele: cca. 2.1 mm Způsob ostření: oboustranné broušení Hmotnost: cca. 290 gKód výrobce: K-H261