Nůž santoku Victorinox Swiss Classic 17 cm černý 6.8503.17B

Victorinox Swiss Classic Santoku 6.8503.17B - nůž 17 cm od firmy Ibach Švýcarská verze japonského klasika - santoku 17 cm z řady Swiss Classic Victorinox. Černá rukojeť z termoplastického elastomeru (TPE), čepel s rovným okrajem (bez grantonových prohlubní), celková délka 298 mm, hmotnost 107 g. Ideální první nůž pro člověka, který zkouší santoku po letech práce s chefem. Nerezová ocel vlastní receptury Victorinox, kalenou ve Švýcarsku, lze mýt v myčce nádobí – i když ručně žije déle. Swiss made v Ibachu, kde Victorinox vyrábí nože od roku 1884. Profil santoku: široké ostří, mírně klesající špička „sheepsfoot“, práce pohybem dolů (push cut), nikoliv kolébka jako u evropského chefu.💪 Silné stránky ✅ Profil santoku – široká čepel se skvěle hodí pro sekání zeleniny, ryb a vykostěného masa a plochý okraj umožňuje čistý kontakt s prknem ✅ Ergonomická rukojeť TPE – černý elastomer neklouže v mokré ruce, dobře se drží jak v úchopu kleště, tak i v plném ✅ Hmotnost 107 g – lehké ostří o délce 17 cm, malá únavnost rukou při delším sekání ✅ Swiss made – výroba Victorinox Ibach, ocel ve Švýcarsku, kontrola kvality v jednom závodě ✅ Lze mýt v myčce nádobí – rukojeť TPE a kalená nerezová ocel vydrží celý cyklus (pro ruční mytí ocel vydrží ostře mnohem déle) ✅ Vstup do santoku – řada Swiss Classic je nejlevnější nabídkou společnosti Victorinox s plnohodnotnými kuchyňskými noži, ideální pro první santoku před investicí do japonské ocel VG-10 nebo SG2 👤 Pro koho Domácí kuchař, který zkouší santoku. Po letech práce s 20 cm chefem chce mnoho zákazníků zkontrolovat japonský profil, aniž by okamžitě zapadali do prémiového segmentu. 6.8503.17B poskytuje plné zkušenosti s značkou, jejíž kvalitu není třeba dokazovat. Obytná kuchyně, kde nikdo nepečuje o nože. Spolubydlící, manžel/manželka „pouze oloupe brambory“, děti – rukojeť TPE a odolnost vůči myčce zažívají to, co by zabilo dřevěný Wüsthof Classic Ikon. Bar tapas, food truck, malý gastro. Lehký, snadno omyvatelný, levný na výměnu, pokud se ztratí. Profil santoku je skvělý pro rychlé přípravu zeleniny a jemných proužků syrového lososa. ⚙ Konstrukce Klinga 17 cm v klasickém profilu santoku: obdélníková s mírně klesající špičkou ve stylu sheepsfoot. Rovný okraj bez prohlubní granton (ve variantě 6.8523.17B nabízí Victorinox granton blade – zde je hladká verze). Ocel je nerezová a vlastní receptury Victorinox, kalená v Ibachu – snadno se brousí keramickou ocelí nebo kamenem 1000/3000 grit. Rukojeť z termoplastického elastomeru (TPE) v černé barvě – ergonomicky profilovaná, protiskluzová i v mastné ruce, odolná vůči čisticím prostředkům a vysokým teplotám myčky nádobí. Celková délka nože je 298 mm, hmotnost 107 g.⚖ Švýcarská klasika vs Grand Maître Victorinox má v katalogu tři hlavní řady kuchyňských nožů: Swiss Classic (rukojeť TPE, nejlepší poměr kvalita/cena, vhodné do myčky nádobí – tento model), Fibrox Pro (rukojeť ze skleněných vláken, restaurační standard NSF, černý mat) a Grand Maître (rukojeť z bukovníku nebo nylonu z forgingu, ku). Všechny používají stejnou švýcarskou nerezovou ocel, liší se rukojetí, profilem obrábění čepele a cenou. Swiss Classic je vstup do řady s plnou ostrostí jako vyšší linie.📋 Specifikace Výrobce: Victorinox (Ibach, Švýcarsko) Model: Swiss Classic Santoku 17 cm Kód výrobce: 6.8503.17B Č.: 7611160019820 Typ: nůž santoku, univerzální japonský profil Délka čepele: 17 cm (170 mm) Celková délka: 298 mm Hmotnost: 107 g Okraj: rovný, bez prohlubní, granátový Ocel: nerezová, vlastní receptura Victorinox Rukojeť: TPE (termoplastický elastomer), černá barva Mytí v myčce: ano (ruční prodlužování doby ostrosti) Země výroby: Švýcarsko