Nůž Santoku Sekiryu Katei Hammered 16.5 cm šéfkuchaře ocel
Nože z řady KATEI HAMMERED jsou určeny pro amatérské kuchaře. Vyrobeno z populární oceli 420J2 a kaleno na 53 HRC. Nádherná čepel zdobená paličkováním upoutá pozornost všech kuchařů a černý pojistný kroužek na rukojeť dodává nožům kouzlo. Celý popis ↓
Popis Nůž Santoku Sekiryu Katei Hammered 16.5 cm šéfkuchaře ocel
Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku 165 mm [SRH100]
Sekiryu
Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku 165 mm
Santoku je japonský bratr západního šéfkuchařského nože. Jeho název se překládá jako „tři výhody“, případně „tři ctnosti“. Ne nadarmo – tento nůž je vzhledem křižovatkou typického kuchařského nože s sekáčkem a je multifunkční. Osvědčí se při krájení masa, ryb a zeleniny.
Zobrazit celý popis
Charakteristické vlastnosti
Levné nože nemusí být nutně jednoduché a nudné. Série KATEI HAMMERED byla připravena speciálně pro domácí nadšence vaření, aby kromě funkčnosti krájení přinesla i estetický zážitek. Čepel je vyrobena z populární oceli 420SJ2 a kalena na 53 HRC a zdobena kladivem, což je vzor na čepeli zvaný Tsuchime, který vznikl úderem kladivem při kování. Celek doplňuje skvěle tvarovaná rukojeť z topolového dřeva zbarvená do tmavě hnědé barvy.
Nože řady KATEI HAMMERED jsou broušeny symetricky s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají podle tradice jednostranný výbrus.
Technické údaje
| Typ oceli | ocel 420J2 |
| Materiál rukojeti | topolové dřevo |
| Tvrdost | +/- 53 HRC |
| Celková délka | mm |
| Délka čepele | 165 mm |
| Šířka čepele | mm |
| Tloušťka čepele | cca. mm |
| Způsob ostření | oboustranný symetrický výbrus |
| Hmotnost | cca. gKód výrobce: SRH100 |
