Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku 165 mm [SRH100]
Sekiryu
Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku 165 mm
Nože z řady KATEI HAMMERED jsou určeny pro amatérské kuchaře. Vyrobeno z populární oceli 420J2 a kaleno na 53 HRC. Nádherná čepel zdobená paličkováním upoutá pozornost všech kuchařů a černý pojistný kroužek na rukojeť dodává nožům kouzlo.
Santoku je japonský bratr západního šéfkuchařského nože. Jeho název se překládá jako „tři výhody“, případně „tři ctnosti“. Ne nadarmo – tento nůž je vzhledem křižovatkou typického kuchařského nože s sekáčkem a je multifunkční. Osvědčí se při krájení masa, ryb a zeleniny.
Charakteristické vlastnosti
Levné nože nemusí být nutně jednoduché a nudné. Série KATEI HAMMERED byla připravena speciálně pro domácí nadšence vaření, aby kromě funkčnosti krájení přinesla i estetický zážitek. Čepel je vyrobena z populární oceli 420SJ2 a kalena na 53 HRC a zdobena kladivem, což je vzor na čepeli zvaný Tsuchime, který vznikl úderem kladivem při kování. Celek doplňuje skvěle tvarovaná rukojeť z topolového dřeva zbarvená do tmavě hnědé barvy.
Nože řady KATEI HAMMERED jsou broušeny symetricky s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají podle tradice jednostranný výbrus.
Technické údaje:
Typ oceli: ocel 420J2
Materiál rukojeti: topolové dřevo
Tvrdost: +/- 53 HRC
Celková délka: mm
Délka čepele: 165 mm
Šířka čepele: mm
Tloušťka čepele: cca. mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus
Hmotnost: cca. gKód výrobce: SRH100
