Nůž santoku Forged Sebra 14 cm ručně kovaný 58 Hrc africké dřevo
Standardní santoku má 165-180 mm a vyžaduje místo. Tato verze zkracuje ostří na 14 cm, takže se s ním pracuje na malém prkénku i v těsné kuchyni – plochý okraj stále sestupuje svisle k prkénku po celé délce. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | FORGED |
Popis Nůž santoku Forged Sebra 14 cm ručně kovaný 58 Hrc africké dřevo
Forged Sebra – ručně kovaný santoku s čepelí 14 cm
Klinga je ručně kovaná, proto jsou na povrchu nepravidelné stopy kladiva. Tvrdost je 58 HRC, úhel ostření 18 stupňů a rukojeť je vyrobena z tmavého afrického dřeva s červenou vložkou.📌 Stručně řečeno
- Santoku s ostřím 14 cm, čepel 2 mm, tvrdost 58 HRC
- Ručně kované, úhel ostření 18 stupňů
- Rukojeť z tmavého afrického dřeva, dřevěná krabička součástí balení
💪 Silné stránky
- 🔹 Úhel 18 stupňů – ostřejší než typické 20-22 stupně u evropských nožů, což se promítá do menšího odporu při vstupu do výrobku
- 🔹 Klinga 2 mm – tenká jako na kovaný nůž, takže plátky zeleniny nepraskají pod klínem
- 🔹 Ostří 14 cm místo 17-18 – santoku, kterým lze pracovat na malé desce i na přeplněné desce
- 🔹 Ruční kování – stopy kladiva na klínu nejsou vyraženým vzorem, ale výsledkem opracování; každý kus má trochu jiné vlastnosti
- 🔹 Rukojeť z afrického dřeva – tvrdé, husté dřevo, zakončené ocelovou sponou a červenou vložkou
- 🔹 Dřevěná krabička je součástí balení – nůž je vhodný jako dárek bez dalšího balení
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Osoba vařící v malé kuchyni. Čepel 14 cm poskytuje kontrolu nad těsnou deskou, na které nůž o délce 20 cm neustále přesahuje okraj.
Někdo, kdo krájí hodně zeleniny. Plochý okraj santoku sestupuje k prknu současně po celé délce, takže cibule nebo pórek nejsou nedořezány.
Hledající dárek pro někoho, kdo vaří. Kovaná čepel se stopami kladiva, dřevěná rukojeť a dřevěná krabička působí na stole i při rozbalování dojmem.
🔧 Konstrukce
Klinga s profilem santoku má délku 14 cm a tloušťku 2 mm, tvrdost je 58 HRC a úhel ostření je 18 stupňů. Čepel je ručně kovaná – horní část čepele zachovává tmavé, nepravidelné stopy kování, spodní část je vyleštěná. Rukojeť je vyrobena z tmavého afrického dřeva druhu Dalbergia melanoxylon, od čepele je oddělena ocelovou svorkou s červenou vložkou a zakončena ocelovou krytkou. Hmotnost nože je přibližně 210 g.🛡 Péče, ostření, skladování
Myčka odpadá – dřevěná rukojeť nesnese vysokou teplotu a čisticí prostředky a okraj s úhlem 18 stupňů se vyštípne od nárazů o jiné nádobí. Umyjte ručně a ihned po použití otřete do sucha.
Ostrí na vodním kameni při zachování úhlu podobného továrním 18 stupňům – ostření pod širším úhlem zničí výhodu tohoto nože. Santoku má plochý okraj, takže ho veďte po kameni rovnoměrným pohybem po celé délce, aniž byste zvedli rukojeť jako u nože s břichem. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v přiložené krabičce.❓ Nejčastější dotazy
Není 14 cm příliš málo jako na santoku? Jedná se o kratší verzi než typické 165-180 mm, ale délka je v souladu s kartou výrobce. Funguje dobře na malém prkně i při práci s drobnými výrobky.
Odkud pochází název Sebra? Je to název produktové řady značky, nikoli popis vzoru dřeva. Rukojeť je jednotně tmavá, bez pásů.
Je nůž opravdu kovaný? Ano, čepel je kovaná ručně – stopy kladiva na povrchu jsou výsledkem opracování, nikoliv lisovaným vzorem.
Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Výrobce doporučuje ruční mytí, zejména kvůli dřevěné rukojeti.📋 Specifikace
| Výrobce | Forged |
| Řada | Sebra |
| Kód výrobce | 706-011 |
Č.: 8720039623491
| Typ | santoku |
| Délka čepele | 14 cm |
| Tloušťka čepele | 2 mm |
| Tvrdost | 58 HRC |
| Úhel ostření | 18 stupňů |
| Provedení | ručně kované |
| Hmotnost | přibližně 210 g |
| Rukojeť | tmavé africké dřevo, ocelová svorka a nástavec |
| Myčka | ne, ruční mytí |
| Obal | dřevěná krabička |
