Fissman Bremen santoku 18 cm - X50CrMoV15, růžové dřevo, délka 295 mm, hmotnost 185 gNůž santoku Fissman Bremen 2722 s ostřím 18 cm z oceli X50CrMoV15 – standardní kuchyňské oceli evropské třídy (chrom-molybden-vanadiové). Tvrdost 55 HRC. Rukojeť je vyrobena z růžového dřeva, celková délka 295 mm, hmotnost 185 g.Santoku je japonská geometrie čepele – téměř plochý okraj a malý zaoblený hřbet usnadňují řezání zeleniny, masa a ryb sekaným pohybem shora (chop cut). Rukojeť z růžového dřeva dodává přirozený charakter – kontrast tmavé rukojeti a stříbrné čepele v klasickém stylu.💪 Silné stránky✅ Ocel X50CrMoV15 - evropská kuchyňská ocel - slitina 0,5 % uhlíku s chromem (15 %), molybdenem a vanadem; odolnost proti korozi, tvrdost 55 HRC; snadněji se brousí než tvrdé japonské oceli (60+ HRC)✅ Palisandr - přírodní rukojeť - exotické dřevo s hustou vláknitou strukturou; teplé na dotek, po zaschnutí protiskluzové; charakteristický tmavě hnědý odstín s růžovými odlesky✅ Profil Santoku 18 cm - univerzální formát - 18 cm je optimální velikost pro krájení na prkénku o šířce 30-40 cm; delší než petta (12-15 cm), kratší než velký chef 20-21 cm; dobře se hodí na zeleninu, maso a ryby✅ Hmotnost 185 g - dobře vyvážený nůž - těžiště blízko podpěry; nůž není ani příliš lehký (nedostatek kontroly), ani příliš těžký (únava); pohodlný pro delší řezání✅ Základní cena - ocel X50CrMoV15 a dřevěná rukojeť v jednom noži; Fissman Bremen se zaměřil na domácí kuchaře, kteří hledají nástroj s přírodní rukojetí bez prémiového rozpočtu👤 Pro koho – 3 situaceDomácí kuchař, který dělá první krůčky ze santoku. Profil santoku s téměř plochým okrajem učí správnému řezání zeleniny sekaným pohybem shora místo evropského houpání. 18 cm je pohodlný formát pro učení – dostatečně velký pro mrkev a kabačku, dostatečně krátký pro kontrolu řezání. X50CrMoV15 55 HRC snadno nabrousíte běžnou brousicí páskou.Osoba hledající nůž s dřevěnou rukojetí pro kuchyňský set. Rukojeť z růžového dřeva se odlišuje od plastových a pakkawoodových. Přírodní materiál při pravidelné péči nestárne ani nepraská. Bremen 18 cm se hodí jako nůž na zeleniny a maso vedle nože na chléb s zoubkovaným ostřím.Hledáte nůž jako dárek do kuchyně s přirozenou estetikou. Růžové dřevo vypadá efektně a příjemce okamžitě vidí kvalitu rukojeti. Formát santoku 18 cm je určen pro 90 % domácích kuchařů – je příliš velký na to, aby byl specializovaný, příliš malý na to, aby strašil. X50CrMoV15 je ocel, kterou si snadno nabrousíte sami.📋 SpecifikaceVýrobce: FissmanKód výrobce: 2722Č.: 4895204127228Série: BremenTyp: santokuOcelová čepel: X50CrMoV15Tvrdost: 55 HRCDélka čepele: 180 mm (18 cm)Celková délka: 295 mmHmotnost: 185 gRukojeť: růžové dřevoOstření: oboustranné symetrické
