Nůž Ryoma Kurosan RK02 Kiritsuke 150 mm, Damasteel

2 276 Kč

Skladem Do obchodu

Allegro

Hledáte jeden nůž, který kombinuje výhody kuchařského nože a nože na zeleniny? Ryoma Kurosan RK02 je nůž s profilem kiritsuke a délkou čepele 150 mm, s ostřím Damasteel dokončeným technikou tsuchime. Celý popis ↓

Parametry

Značka:

Popis Nůž Ryoma Kurosan RK02 Kiritsuke 150 mm, Damasteel

Nůž Ryoma Kurosan RK02 Kiritsuke 150 mm, Damasteel

Úhlově zkosená špička čepele umožňuje přesné řezání špičkou a rovný okraj usnadňuje sekání na prkně. Rukojeť typu wa-handle je vyrobena z tmavého dřeva. Nůž je součástí řady Ryoma, která sesterská vůči barevné verzi Rainbow ze stejné série.📌 Stručně řečeno

Profil kiritsuke, čepel Damasteel, povrchová úprava tsuchime
Délka čepele 150 mm, rukojeť wa-handle z tmavého dřeva
Pro spojení práce špičkou čepele a sekání na prkně v jednom noži
💪 Silné stránky
🔹 Profil kiritsuke – úhlově zkosená špička kombinuje funkce kuchařského nože a nože na zeleniny
🔹 Povrchová úprava tsuchime – kladívková textura omezuje přilepení plátků k čepeli
🔹 Vzor Damasteel – viditelné, vlnité vrstvy oceli na povrchu čepele
🔹 Wa-handle rukojeť – lehká, kulatá v průřezu, usnadňuje přesné vedení nože

Zobrazit celý popis

🔧 Konstrukce

Čepel o délce 150 mm má profil kiritsuke – rovnou řeznou hranu zakončenou úhlově zkosenou špičkou, místo zaobleného břicha typického pro evropské nože šéfkuchaře. Povrch je dokončen technikou tsuchime (kladívková), na bázi vzoru Damasteel. Rukojeť wa-handle z tmavého dřeva je umístěna na rovném trnu.❓ Nejčastější dotazy

Čím se liší profil kiritsuke od klasického kuchařského nože? Má rovný okraj a úhlově zkosenou špičku místo zaobleného břicha, což usnadňuje přesné řezání špičkou.

K čemu slouží povrchová úprava tsuchime? Kladivový, nerovný povrch omezuje přilepení tence nakrájených surovin k čepeli.