Nůž řeznický Victorinox 16 cm na vykrvení s dřevěnou rukojetí
Jedná se o nůž z rodiny řeznických nástrojů, nikoliv nůž pro všeobecné použití. 16 cm vysoké ostří s hladkým okrajem a ostře sbíhající špičkou je určeno pro vykrvácení a práci s inkoustem. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Victorinox |
Popis Nůž řeznický Victorinox 16 cm na vykrvení s dřevěnou rukojetí
- Victorinox 5.5600.16 – masážní nůž na vykrvácení s dřevěnou rukojetí
- Rukojeť je vyrobena z dřeva a je umístěna na třech nýtech z nerezové oceli. Značka: Victorinox.📌 Stručně řečeno
- Nůž na vykrvácení, čepel 16 cm s hladkým okrajem
- Dřevěná rukojeť nýtovaná třemi nýty Z NEREZOVÉ oceli
- Pro masaře, myslivce opracovávajícího jatečně upravená těla a osobu rozdělující maso doma
💪 Silné stránky
- 🔹 Pevná hlava s ostrou špičkou – profil určený pro práci s inkoustem, kde nůž vstupuje hluboko a musí držet směr
- 🔹 Ostří 16 cm – délka zvolená pro toto použití; model je k dispozici také ve verzích 12 a 14 cm
- 🔹 Hladká hrana – řeže čistě a lze ji brousit donekonečna, na rozdíl od zoubkované
- 🔹 Rukojeť na třech nýtech – obložení je přišroubováno k trnu ve třech bodech, bez lepení
- 🔹 Dřevo v ruce – materiál teplý na dotek s přirozenou přilnavostí, ceněný v řeznických nástrojích
- 🔹 Victorinox – výrobce přítomný v masérském vybavení, nejen v kuchyňských nožích a kapesních nůžkách
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Masař a osoba pracující při porážce. Jedná se o nástroj pro konkrétní účely – vykrvácení vyžaduje tuhé ostří s ostrou špičkou, které nenahradí nůž se zaobleným břichem.
Myslivec obrábí inkoust. Při kousání a dělení zvěře poskytuje ostrý hrot kontrolu tam, kam se zaoblená hlava kuchyňského nože nedostane.
Osoba, která sdílí maso doma. Koupíte si čtvrtku nebo půlku a rozdělíte si ji sami – tuhá čepel s ostrou špičkou se vede pevněji u kosti než nožem šéfkuchaře.🔧 Konstrukce
Čepel o délce 16 cm je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli s hladkým okrajem, který je charakteristický pro vykrvácející nože: širší u paty a sbíhající se k ostré špičce. Rukojeť tvoří dřevěné obložení připevněné k trnu třemi nýty z nerezové oceli. Stejný model se vyrábí ve třech délkách čepele: 12, 14 a 16 cm – tato nabídka se vztahuje na verzi 16 cm.🛡 Péče, ostření, skladování
Myjte ručně a otřete do sucha. Dřevěné obložení špatně snáší dlouhé namáčení a cyklus myčky – dřevo bobtná, pak vysychá a odstává od trnu a mezera u nýtů se stává místem hromadění zbytků. Výrobce nedeklaruje mytí tohoto modelu v myčce nádobí.
Při práci se syrovým masem je hygiena otázkou bezpečnosti, nikoli estetiky. Umyjte nůž vodou a saponátem ihned po použití a dbejte na přechod čepele do rukojeti.
Hladkou hranu narovnejte ocelí a ostří na kameni. Zužující se špička vyžaduje pozornost – u špičky lze snadno změnit úhel a zaokrouhlit okraj.
Jednou za čas otřete dřevo olejem určeným pro styk s potravinami. Uchovávejte nůž v krytu nebo na liště, ne volně v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy
Jaký je to typ nože? Nůž pro vykrvácení – řeznický nástroj s pevnou čepelí a ostrou špičkou, který je také klasifikován jako vykosťovací stroj.
Je to nůž pro všeobecné použití? Ne. Profil je přizpůsoben pro práci s inkoustem, nikoli pro sekání zeleniny na prkně.
Jaká je délka čepele? 16 cm. Tento model je k dispozici také ve verzích 12 a 14 cm.
Je okraj zoubkovaný? Ne, je hladká.
Lze je mýt v myčce nádobí? Výrobce to nedeklaruje a rukojeť je dřevěná – doporučujeme ruční mytí.
Z jakého dřeva je rukojeť vyrobena? Zdroje poskytují rozdílné informace o druhu, takže ho nedeklarujeme; obložení je dřevěné a nýtované třemi nýty.📋 Specifikace
| Výrobce | Victorinox |
| Kód výrobce | 5.5600.16 |
Č.: 7611160503183
| Typ | nůž pro vykrvácení |
| Délka čepele | 16 cm |
| Okraj | hladký |
| Materiál čepele | nerezová ocel |
| Rukojeť | dřevěná, nýtovaná třemi nýty z nerezové oceli |
| Dostupné délky modelu | 12, 14, 16 cm |
| Doporučené mytí | ruční |
