Nůž plátkovací Sashimi-Yo 25cm Global G-47 Global Nůž kuchyňský na plátkování Sashimi-Yo 25 cm | Global G-47 Dlouhý, ostře zakončený nůž s velmi tenkou čepelí, určený pro plátkování a filetování menších i větších ryb i pro zpracování masa. Byl vyvinut pro uživatele z Evropy, takže na rozdíl od svých japonských protějšků – nožů typu Yanagiba nebo Takohiki – má oboustranný brus. Technické údaje: Čepel – Nerezová ocel CROMOVA 18 (18% chrom) Tvrdost čepele – 56-58 HRC Celková délka – 37,5 cm Délka čepele – 25 cm Šířka klínu – 3 cm Tloušťka klínu – 3 mm Hmotnost – cca. 189 g Nože Global jsou známé kombinací fenomenální účinnosti s elegantním designem. Jsou lehké a dokonale vyvážené a jejich tenké, tvrdé a odolné klíny si zachovávají perfektní ostrost po dlouhou dobu. Díky jednotnému designu jsou nože hygienické, lépe padnou do ruky a snadněji se čistí či naostřují. Individuálně vyvážená rukojeť je konstruována tak, aby snižovala únavu a nevyklouzávala z rukou. Nože Global, navržené v roce 1985 Komínem Yamadou, získaly mnoho mezinárodních ocenění a těší se neutuchajícímu uznání největších mistrů kuchařů – profesionálů i domácích kuchařů.Hlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56, 57, 58 Nerezový klín: Ano Způsob ostření: Oboustranný Symetrická Ocel vícevrstvá: Ne Materiál rukojeti: Ocelová Typ nože: Nůž Délka čepele: 25 cm Typ čepele: Yanagi Sashimi Ocel: Cromova 18Kód výrobce: G-47
Parametry
| Značka: | Global |
