Pevný nůž s dlouhým, zoubkovaným ostřím, který se skvěle hodí pro krájení tvrdé, silné kůrky pečiva. Nůž je ostrý jako břitva a dokonale vyvážený, což pomáhá dosáhnout hladkých, rovných plátků bez drcení nadýchaného vnitřku čerstvého pečiva. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Nůž na pečivo 23 cm Global Sai
- Nůž na pečivo 23 cm Global SAI
- Global
- Global SAI Nůž na pečivo 23 cm SAI-05
Technické údaje
- Čepel – 3vrstvý materiál CROMOVA 18 SANSO, nerezová ocel kladívková ocel (zoubkované ostří)
- Tvrdost čepele – 56-58 HRC
- Celková délka – 37,5 cm
- Délka čepele – 23 cm
- Šířka čepele – 3,7 cm
- Tloušťka čepele – 2,5 mm
Hmotnost – cca. 242 g
Nože Global SAI jsou exkluzivní řadou, kterou Komin Yamada navrhl s ohledem na výzvy globálního světa. Všechny nástroje jsou vyráběny ručně v Japonsku a díky kombinaci tradičního řemesla s nejnovější technologií se vyznačují fenomenální přesností, ergonomií a odolností. Moderní kuchař dostává nože s optimálními užitnými vlastnostmi, které jsou při práci velkou výhodou.
Zobrazit celý popis
V čepelích nožů Global SAI byl použit materiál CROMOVA 18 SANSO. Jádro z nerezové oceli CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC je obloženo dvěma vrstvami měkké nerezové oceli SUS410. Díky tomu je čepel odolnější a odolnější vůči prasklinám, zabarvení nebo korozi. Obojživelníci čepele mají ručně tepaný povrch, který zabraňuje přilepení produktů k noži. Hřbet čepele je mírně zaoblený, aby se zvýšil komfort práce rukou. Nové ergonomické rukojeti jsou dokonale vyvážené a inovativní prohlubeň pro palec zajišťuje lepší kontrolu nad nožem a pohodlí při práci. Díky jednotné konstrukci jsou nože hygienické a snadno se brousí.
Každý nůž je ručně leštěný a zdobený sedmi „tečkami“ (prohlubněmi), které symbolizují pravidla čestného kodexu samurajů pocházející z konfucianismu a buddhismu.Hlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56, 57, 58 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: Zoubkované ostří Ocel: Ano, 2-9 vrstev Materiál rukojeti: Ocelová Typ nože: Nůž Délka čepele: 23 cm Typ čepele: na pečivo Ocel: Cromova 18Kód výrobce: SAI-05
