Nůž na loupání paring 95 mm Dellinger Pink Stone Tsuchime Damascus
Nůž na loupání paring 95 mm Dellinger Pink Stone Tsuchime DamascusČepel nožů z řady Pink Stone Tsuchime Damascus má řezací jádro vyrobené z oceli VG10, která je velmi dobře chráněna před korozí a vnějším mechanickým poškozením. Ocel VG-10 má výjimečnou ostrost při tvrdosti R61 +/- 1 Rockwella. Celý popis ↓
Popis Nůž na loupání paring 95 mm Dellinger Pink Stone Tsuchime Damascus
Jádro z oceli VG10 je umístěno mezi 66 vrstvami nerezové oceli různé tvrdosti (ocel), které zajišťují výjimečnou pevnost. Při výrobě se používá přesné tepelné vakuové kalení, které zajišťuje damaškové oceli výjimečnou odolnost a pevnost. Vynikající vyvážení a ruční ostření nože zajistí, že rychle zapomenete na další nože ve vaší kuchyni.Tsuchime je tradiční japonský způsob povrchové úpravy nože, který mu dodává charakteristický drsný vzhled.
Zobrazit celý popis
Slovo „tsuchime“ v japonštině znamená „vzor kladiva“, což přesně popisuje proces výroby těchto nožů. Prohlubně na povrchu nože snižují přilnavost potravin. Při krájení zeleniny nebo masa pomáhají vzduchové kapsy vytvořené prohlubněmi uvolnit potraviny z čepele, což usnadňuje krájení a zlepšuje výkonPeeling, nazývaný také Paring, je nůž pro loupání ovoce a zeleniny. Je také užitečný pro drobné nebo složité práce, všude tam, kde je potřeba krátké ostré ostří.Rukojeť nože je vyrobena z howlitu. Howlit je minerál ze skupiny křemičitanů, konkrétně borosilikát vápenatý. Je známý svou mléčně bílou barvou s šedými nebo černými žilkami, které mu dodávají charakteristický vzhled. Někdy se vyskytuje také v bezbarvé nebo bledě žluté formě. Používá se k napodobování tyrkysové barvy, tehdy nazývané turkmenit. Kámen byl stabilizován pro dosažení větší pevnosti a růžové barvy.Péče o howlit:Howlit je poměrně měkký kámen, proto je důležité ho chránit před tvrdými nárazy a poškrábáním.Technické údaje:Délka čepele: 95 mmCelková délka: 205 mmHmotnost: 130 gOcel VG10HRC 61(+/-1)Počet vrstev: 66NerezovýZaostřeno: oboustranněUchytka: turkmenitKování: kovovéRuční mytíVyrobeno v Číně[2201254]
