Nůž na krájení Victorinox Wood 5.2000.25G 25 cm Maple Švýcarsko

Victorinox Wood 5.2000.25G - nůž na krájení 25 cm, modifikovaný javor, ŠvýcarskoNůž na krájení / vyřezávání (carving knife) Victorinox Wood (kód 5.2000.25G), ostří 25 cm (délka celkem. 386 mm). Rukojeť z modifikovaného javoru (Modified Maple, hnědá). Ocel X50CrMoV15, 55-56 HRC. Hmotnost 200 g. 3 mosazné nýty. Výroba: Švýcarsko (Ibach).Série Wood představuje klasickou řadu Victorinox s dřevěnou rukojetí pro kuchaře a restaurace. Čepel 25 cm pro krájení a porcování velkého masa, drůbeže a zeleniny – štíhlý profil minimalizuje tření při krájení na plátky. Není vhodný do myčky nádobí (dřevěná rukojeť). Kód: 5.2000.25G.💪 Silné stránky✅ Ostří 25 cm – dosah pro krájení velkých pečeně a drůbeže – nůž 20 cm nepokrývá celou délku krůty nebo hovadiny jedním pohybem; 25 cm čepel umožňuje provádět dlouhé, plynulé řezy masem bez zvedání a posouvání; štíhlé ostří snižuje tření při krájení; standardní formát profesionálních restaurací✅ Modifikovaný javor (Modified Maple) – stabilní evropské dřevo odolné vůči vlhkosti – modifikovaný javor je javor stabilizovaný pryskyřicí nebo impregnovaný; tvrdší a méně citlivý na vlhkost než surové dřevo; hnědá barva s dřevěnými žilkami; nepraská při změnách vlhkosti v běžném kuchyňském provozu; není myčka nádobí, ale odolává ručnímu mytí a vysoušení✅ X50CrMoV15 - ocelová nadace řady Victorinox Wood - stejná ocel jako u Fibrox a Swiss Classic; 0,5 % uhlíku, 15 % chromu, molybdenu a vanadu; 55-56 HRC poskytuje dobrou retenci při snadném ostření; Victorinox Ibach používá v kuchyňských nožích X50CrMoV15✅ 3 mosazné nýty - trvalé upevnění rukojeti bez lepidla - rukojeť Wood je upevněna 3 mosaznými nýty bez lepidla; nýty nerezaví (mosaz) a neuvolňují se při kontaktu s vodou; 3/4 trn zajišťuje dostatečnou tuhost pro řezací nůž bez úplného průchodu rukojetí✅ 200 g – specifická hmotnost pro 25 cm krájecí nůž –lehčí nože o průměru 25 cm (150-170 g) jsou příliš lehké při krájení tvrdšího masa;200 g poskytuje přirozený impuls při řezání; hmotnost rozložená mezi čepelí a rukojetí zajišťuje rovnováhu krájejícího nástroje;není to nůž na nošení –je to kuchyňský nůž na prkénko👤 Pro koho – 3 situaceDomácí kuchař krájel pečení, krůty a velké kousky masa pro zvláštní příležitosti. Štědrý den, Vánoce, narozeniny – vařený řízek 2 kg, pečený krůta 4 kg; nůž 20 cm je příliš krátký na plynulé krájení těchto kousků; Victorinox Wood 25 cm ostří řeže celou délku pečeně jedním pohybem; dřevěná rukojeť je užitečná při mnohahodinovém používání.Milovník dřevěných ruček hledající kuchyňský nůž s přírodním úchytem. Nože s černým plastem jsou profesionální, ale chladné na dotek; Swiss Classic s polypropylenovou rukojetí je plast; řada Wood je jediná řada Victorinox s autentickou dřevěnou rukojetí; javor modifikovaný – bezpečnější než běžné dřevo, zachovává si přirozené dotykové vlastnosti.Restaurační nebo cateringový kuchař, který potřebuje spolehlivý nůž na krájení servírovaného masa. Victorinox Wood je klasická gastronomická řada; 25 cm čepel pro porcování pečeně u stolu nebo na studeném bufonetu; X50CrMoV15 55-56 HRC snadno brousitelná na ocelovém brousku mezi krájecími seancemi; švýcarská výroba a dlouholetá životnost značky Victorinox.📋 SpecifikaceVýrobce: Victorinox AG (Ibach, kanton Schwyz, Švýcarsko)Série: DřevoKód výrobce: 5.2000.25GČ.: 7611160058263Typ: nůž na krájení / vyřezávání (carving knife)Délka čepele: 25 cm (250 mm)Celková délka: 386 mmTloušťka hřbetu: 2,37 mmOcel: X50CrMoV15Tvrdost: 55-56 HRCVýroba čepele: lisovaná (ztuhlá)Tang: 3/4Rukojeť: modifikovaný javor (Modified Maple), hnědáNity: 3 mosaznéHmotnost: 200 gMyčka: ne (dřevěná rukojeť)Země výroby: Švýcarsko