Nůž Na Filettování Victorinox Grand Maitre Wood 20 cm javorové dřevo

Victorinox Grand Maitre Wood – nůž na filetování 20 cm s rukojetí z javoru Když oddělíte filé od kosti nebo sundáte kůži z lososa, rozhoduje šířka a pružnost čepele. Úzké ostří o délce 20 cm se vede naplocho u páteře a u kůže a sbírá maso bez ztrát. Nerezová ocel, konstrukce full-tang, rukojeť z modifikovaného dřeva javoru na nýtech. Celková délka 34,2 cm, hmotnost 160 g.📌 Stručně řečeno Úzká čepel 20 cm pro filetování, vyřezávání a kožování Konstrukce full-tang, rukojeť z modifikovaného javoru Celkově 34,2 cm, hmotnost 160 g, mytí pouze ručně 🐟 Silné stránky 🔹 Úzká hlava – menší boční plocha znamená menší odpor při vedení čepele naplocho pod kůží nebo podél páteře, kam široký nůž prostě nevstoupí 🔹 Délka 20 cm – umožňuje projít po celé straně větší ryby jedním tahem, bez přerušení, které zanechává roztrhaný okraj filé 🔹 Plně-tangová konstrukce – trn prochází celou rukojetí, takže síla ze zápěstí jde do ocel a ne do spojení obložení 🔹 Rukojeť z modifikovaného javoru – dřevo podrobené úpravě zvyšující odolnost proti vlhkosti, díky čemuž lépe odolává kontaktu s vodou než surové dřevo 🔹 Hmotnost 160 g – lehce jako na nůž o délce 34 cm; při filetování záleží na citu čepele, ne na setrvačnosti 🔹 Hladký okraj po celé délce – filé se shromažďuje jedním nepřetržitým pohybem, aniž by došlo k trhání vláken 🎯 Pro koho Filetující ryby. Kupujete celé ryby místo hotových filetů. Úzké, dlouhé ostří je nástroj vytvořený k oddělování masa od kostí a kůže. Vyrovnávací maso. Oddělíte maso od kostí u krkovice nebo kýty a potřebujete čepel, která se dostane do úzkého prostoru u kosti. Rybář opracovávající vlastní rybolov. Konstrukce typu full-tang a rukojeť odolná proti vlhkosti snášejí práci u vody. 🔧 Konstrukce Čepel o délce 20 cm je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli a je tvarována úzce, s rovnou, hladkou řeznou hranou běžící k zúženému sloupku. Třmen prochází celou rukojetí v systému full-tang a obložení z modifikovaného dřeva javoru je spojeno třemi nýty. Mezi hlavou a rukojetí je umístěn kovový oddělovací prvek. Celková délka nože je 34,2 cm a hmotnost 160 g.🛡 Péče, ostření a skladování Výrobce předpokládá pouze ruční mytí. Myčka je nejrychlejší způsob, jak zničit tento nůž: horká voda s čisticím prostředkem vyplavuje ze dřeva přírodní oleje, poté obklady vysychají, smršťují se a praskají podél žilek a nýty začínají vyčnívat nad povrch. Po práci s rybou si opláchněte hlavu a otřete ji do sucha, protože sůl a sliz urychlují tvorbu matných skvrn. Jednou za několik měsíců natřete dřevo trochou minerálního oleje a setřete přebytek. Úzkou hranu obnovte kamenem o gradaci 1000, povrchová úprava 3000; pracujte lehce, protože tenká čepel se při příliš silném přitlačení snadno přehřívá. Nůž uložte do krytu nebo na magnetickou lištu.❓ Nejčastější dotazy Čím se nůž na filetování liší od nože na maso? Šířka a určení. Filetový je výrazně užší a vede se naplocho u kostí a pod kůží. Nůž na plátkování masa je širší a slouží k krájení hotové pečeně na plátky. Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Výrobce předpokládá pouze ruční mytí, protože dřevěná rukojeť nesnáší cyklus myčky nádobí. Je čepel pružná? Úzká čepel poskytuje určitou pružnost, která pomáhá vést čepel podél páteře. Není to však nůž tak ohebný jako specializované tenké filetovací nože pro drobné ryby. Jak pečovat o dřevěnou rukojeť? Myjte ručně, otřete do sucha a každých několik měsíců natřete minerálním olejem. Nenechávejte nůž ponořený do dřezu. 📋 Specifikace Výrobce: Victorinox Řada: Grand Maitre Wood Kód výrobce: 7.7210.20G Č.: 7611160126412 Typ: nůž na filetování Délka čepele: 20 cm Celková délka: 34,2 cm Hmotnost: 160 g Ocel: nerezová Konstrukce: full-tang Okraj: hladký Rukojeť: modifikované javorové dřevo, nýtovaná Země výroby: Německo, podle karty výrobce Mytí: pouze ruční