Wüsthof Classic Ikon 1040333818 - nůž, 18 cm, pružné ostří, X50CrMoV15, 58 HRC
Wüsthof Classic Ikon 1040333818 je nůž s pružným ostřím o délce 18 cm. Ocel: X50CrMoV15, tvrdost 58 HRC. Hmotnost: 155 g. Celková délka: 31.4 cm. Rukojeť: POM (polyoxymethylen), černá, nýtovaná. Výrobce: Wüsthof, Solingen, Německo.
Pružná filetová čepel se při vedení podél kostí ryby nebo žeber masa ohýbá – minimalizuje ztráty dužiny díky blízkému kontaktu s kostí po celé délce řezu. 18 cm formát je dostatečný pro lososa, tresku a většinu stolních ryb. X50CrMoV15 s 58 HRC je standardem Wüsthof – nerezová, odolná vůči kyselinám z ryb a mořských plodů, dlouhá retence okrajů. Classic Ikon je řada s ergonomičtější rukojetí než standard Classic – dvojitá dutinka POM.💪 Silné stránky Wüsthof Classic Ikon 1040333818
✅ Elastická čepel 18 cm – sleduje kost od hlavy až k ocasu bez odtrhávání –tuhé nože se odtrhávají od kostí při každém ohnutí ryby během filetování;Pružná čepel Wüsthof Classic Ikon se ohýbá společně s tvarem ryby; výsledek:tenký filecik bez masa na kostech; zvláště viditelný u lososa,pstruha a jiné ryby s měkkým masem u kostí
✅ X50CrMoV15 58 HRC – nerezová ocel odolná vůči korozi od ryb – kontakt se solankou,citronem a enzymatickým rybím džusem agresivně koroduje některé neustále;X50CrMoV15 s obsahem chromu 15% je odolný vůči takovým podmínkám; 58 HRC představuje rovnováhu mezi tvrdostí (retence hran) a pružností (snadné ostření);filé knife musí být pružný –příliš tvrdá ocel by praskla
✅ 155 g a 18 cm - lehký a dlouhý, dostačující pro každou stolní rybu - kratší filé knives 14-16 cm jsou příliš krátké na lososa; 18 cm Classic Ikon pokrývá pstruha, tresku, lososa, candáta bez druhého řezu; 155 g je váha, která neunaví zápěstí při filetování několika ryb najednou
✅ POM rukojeť - bezpečné uchopení mokrou rukou s rybou - dřevo a hladký kov vyklouznou při slizu a vodě; POM (polyoxymethylen) Wüsthof Classic Ikon má prolisované textury, které zajišťují pevný úchop; odolná vůči myčce nádobí a gastronomickým mycím prostředkům; černá barva skrývá skvrny od ryb
✅ Solingen – centrum evropského nožířství –Wüsthof vyrábí nože v Solingenu (Německo) již po generace;Solingen = „Město čepele“ – specializace na výrobu vysoce kvalitních nožů; Classic Ikon je řada mid-prémiové značky;filé z této řady = přesnost výrobního procesu a kontrola standardní kvality pro značku Wüsthof
👤 Pro koho – 3 použití
Domácí kuchař filetující celé ryby (losos, treska, pstruh, candát) hledající nůž, který zanechá na kostech minimum masa. Wüsthof Classic Ikon 1040333818: flexibilní čepel 18 cm, sledující kost; X50CrMoV15 nerezová, nereagující s rybí šťávou; 155 g – neunavující při několika rybách; POM rukojeť jistá mokrou rukou. Solingen.
Gastronomický profesionál v rybí restauraci, který hledá spolehlivý filetovací nůž pro každodenní intenzivní práci. Wüsthof Classic Ikon: X50CrMoV15 58 HRC – dlouhá retence hran při intenzivním používání; POM odolná vůči myčce nádobí a dezinfekčním prostředkům; 18 cm – formát pro lososa a tresku; Wüsthof – pověst osvědčená v profesionální gastronomii Evropy.
Rybář, který hledá dobrý nůž pro filetování vlastního rybolovu v terénu nebo doma. Classic Ikon 1040333818: flexibilní 18 cm čepel pro přesnost s jemnou strukturou kostí sladkovodních ryb; nerezová X50CrMoV15 bez koroze od solanky; 155 g lehká k nošení; POM – smytí pod tekoucí vodou a hotovo.
📋 Specifikace
Výrobce: Wüsthof (Solingen, Německo)
Série: Classic Ikon
Kód výrobce: 1040333818
Č.: 4002293101361
Typ: nůž na filetování, flexibilní ostří
Délka čepele: 18 cm (7")
Celková délka: 31,4 cm
Šířka čepele: 2,33 cm
Hmotnost: 155 g
Ocel: X50CrMoV15 (nerezová, chrom-molybden-vanadiová)
Tvrdost: 58 HRC
Rukojeť: POM (polyoxymethylen), černá, nýtovaná
Země výroby: Německo (Solingen)
