Nůž Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Nakiri 165

Japonský nůž Nakiri 165 Mcusta Zanmai Pro FlameSérie Classic Pro Flame zaujme elegantním japonským designem a pečlivým zpracováním. Ergonomická rukojeť dobře padne do ruky a zajišťuje pohodlí a plnou kontrolu při krájení.Hlavní vlastnosti:typ nože: Nakiridélka čepele: 16,5 cmocel s vysokou tvrdostíideální pro zeleniny a bylinkypřesné krájení a pohodlné sekáníobdélníková čepel usnadňující přenášení surovinelegantní japonské provedení a ergonomická rukojeťMcusta Zanmai Classic Pro Flame VG-10 Nakiri 16,5 cm je japonský kuchyňský nůž vytvořený pro pohodlnou a přesnou přípravu zeleniny a bylinek. Charakteristická obdélníková čepel umožňuje nejen rychlé krájení, ale také usnadňuje přenášení nakrájených surovin přímo z prkénka do hrnce nebo na pánev.Model Nakiri se vyznačuje rovnou řeznou hranou, díky které nůž pracuje hladce ve svislém pohybu nahoru/dolů. Taková konstrukce zajišťuje čisté, rovnoměrné řezy a skvěle se hodí při sekání, strouhání a provádění přesných technik krájení, jako je julienne nebo chiffonade.Čepel je vyrobena z ceněné japonské oceli VG-10 – vysoce uhlíkové nerezové oceli obohacené o mj. o vanad a kobalt. Díky tomu nůž dosahuje vysoké tvrdosti (cca. 60–61 HRC), což se promítá do dlouhodobé ostrosti, vysoké odolnosti proti otěru a přesného, čistého řezání. VG-10 je ocel ceněná jak profesionály, tak i náročnými amatéry – kombinuje vynikající řezné vlastnosti s dobrou odolností proti korozi a relativně snadným ostřením.Uchyt je vyroben z moderního kompozitního materiálu Pakka wood. Pakka wood jsou vrstvy dřeva napuštěné pryskyřicí a slisované pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě. Takový materiál je voděodolný a extrémně odolný. Obklady byly připevněny k trnu třemi nýty se středovým ozdobným mozaikovým nýtem.Délka čepele: 160 mmCelková délka: 302 mmŠířka čepele: 49 mmTloušťka čepele: 1,6 mmHmotnost: cca 187 gOcel: VG-10HRC 61 (+/-1)Počet vrstev: 33NerezovýZaostřeno: oboustranněUchyt: dřevěná pakkaRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2206108]