Nůž Masahiro MV Chef 180 mm [13710]

Nože z řady MV jsou vyrobeny z molybdenovo-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli zvané MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 lety zkušeností a povýšila nože Masahiro na úroveň mimořádné ostrosti. Rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi je vyrobena z laminovaného dřeva zvaného Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě stlačeny do jednotného, velmi trvanlivého materiálu odolného vůči vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť byla zajištěna třemi perfektně usazenými a leštěnými nýty a mezi ní a čepelí byla použita dodatečná kovová výztuž. Nože z této řady jsou ostřené ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro ostří asymetricky 80/20. To znamená, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran osy nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % tenčí řezná hrana oproti symetrickému ostří, což činí řeznou hranu mnohem ostřejší. Typ oceli: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukojeti: dřevo black pakkawood Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20 Celková délka: 303 mm Délka čepele: 82 mm Šířka: 44 mm Tloušťka: 2.5 mm Hmotnost: 157 g Užitečné informace: Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností. Nůž Masahiro by neměl být používán k krájení zmrazených produktů (s výjimkou řady k tomu určené). Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám. K krájení používejte dřevěné nebo plastové krájecí desky. Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu. Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku. Po umytí otřete nůž do sucha.