Masahiro BWH Slicer 240 mm nůž na plátkování MBS-26
Masahiro BWH Slicer je japonský nůž typu slicer/sujihiki s dlouhým, štíhlým a mírně pružným ostřím 240 mm – vytvořený pro vykrajování tenkých porcí z měkkých hlavních jídel, jako je pečená drůbež nebo celá ryba. Dlouhá řezná hrana umožňuje provádět jedno plynulé řezání místo řezání, což zajišťuje rovnoměrné, estetické plátky.
Čepel je vyrobena z oceli MBS-26 o tvrdosti 58-59 HRC s asymetrickým výbrusem 80/20, který poskytuje tenčí řeznou hranu. Rukojeť z černého Pakkawoodu je umístěna na třech leštěných nýtech. Nůž váží 164 g a je vyroben v Japonsku.💪 Silné stránky Masahiro BWH Slicer
✅ Délka čepele 240 mm – dostatečně dlouhá pro nakrájení velkého kusu masa nebo ryby jedním tahem, aniž byste museli nůž vrátit zpět
✅ Ocel MBS-26, 58-59 HRC – vlastní ocel Masahiro kombinující tvrdost s snadným ostřením na kameni
✅ Asymetrický brus 80/20 – tenčí řezná hrana než u evropského symetrického broušení, menší odpor při krájení
✅ Rukojeť Pakkawood – lisované vrstvy dřeva odolné vůči vlhkosti, trvalé spojení s trnem pomocí tří nýtů
✅ Hmotnost 164 g – lehký vzhledem k délce čepele, méně únavy zápěstí při delším krájení
🎯 Pro koho
Kuchaři připravující pečení na talíři Tenké, rovnoměrné plátky pečené drůbeže nebo masa vyžadují dlouhou čepel vedenou jedním pohybem – k tomu slouží slicer.
Milovníci ryb a filetování. Elastické, dlouhé ostří sleduje tvar ryby při filetování a porcování.
Lidé, kteří oceňují přesnost při podávání pokrmů. Rovné plátky jsou nejen estetickým prvkem talíře, ale také rovnoměrným vařením dalších porcí.
⚙ Konstrukce
Čepel z oceli MBS-26 (molybden-vanadiová, vysoce uhlíková, nerezová slitina) má tloušťku 2,5 mm při šířce 37 mm a prochází třístupňovým kalením na tvrdost 58-59 HRC. Asymetrický brus 80/20 umožňuje dosáhnout tenčí řezné hrany než klasický evropský výbrus. Rukojeť z černého Pakkawoodu – vysokotlakého vrstveného dřeva lisovaného pod tlakem – je umístěna na třech leštěných nýtech, což zajišťuje trvalé, hygienické spojení bez mezer.📋 Specifikace
Značka: Masahiro
Řádek: BWH
Kód výrobce: 14017
Č.: 4978857014173
Typ nože: Slicer / Sujihiki
Ocel: MBS-26
Tvrdost: 58-59 HRC
Délka čepele: 240 mm
Celková délka: 360 mm
Šířka čepele: 37 mm
Tloušťka čepele: 2,5 mm
Broušení: asymetrické 80/20
Hmotnost: 164 g
Materiál rukojeti: černý Pakkawood, 3 nýty
Země výroby: Japonsko
