Nůž Masahiro Bwh Chef Wave Edge 180 mm [14040]

Nůž Masahiro BWH Chef Wave Edge 180 mm [14040] Jednou z nejzajímavějších věcí na tomto noži je zoubkovaná hrana, která v kombinaci s asymetrickým oboustranným ostřením zajišťuje, že toto ostří zůstane připraveno k práci po velmi dlouhou dobu. Zuby na okraji vyvíjejí mnohem větší tlak na krájený výrobek a řezný pohyb umožňuje bezproblémové řezání. Tento typ řešení je široce použití . Obzvláště dobře si poradí s měkkými výrobky uvnitř a tvrdými na vnější straně, jako jsou např. zralá rajčata , citrusové plody, chléb. Nůž s takovým ostřím se bude líbit těm uživatelům, kteří hledají nástroj, který nevyžaduje pravidelné ostření.   BWH je řada nožů vyrobená podle vzoru řady MV-H. Byla zde také použita molybdenovo-vanadiová, vysoce uhlíková, nerezová ocel MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 lety zkušeností a povýšila nože Masahiro na úroveň nebývalé, nevídané ostrosti.   Rukojeť je vyrobena ze dřeva zvaného Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě stlačeny do jednotného, velmi trvanlivého materiálu odolného vůči vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť s antibakteriální povrchovou úpravou je snadno udržovatelná jako plast a je chráněna třemi perfektně usazenými a leštěnými nýty.   Nože z této řady jsou ostřené ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro ostří asymetricky 80/20. To znamená, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % tenčí řezná hrana oproti symetrickému ostří, což činí řeznou hranu mnohem ostřejší.   Typ oceli: MBS-26HRC: 58-59Materiál rukojeti: dřevo black pakkawoodZpůsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20, zoubkovaný okrajCelková délka: 302 mmŠířka čepele: 184 mmTloušťka: 2.0 mmHmotnost: 149 g Užitečné informace: Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností.Nože Masahiro by neměly používat pro krájení zmrazených produktů (s výjimkou série k tomu určené). Nepoužívejte nože k jiným účelům než k spożywcze.Do krájení používejte dřevěné nebo plastové desky do krojenia.Nie myjte nože v myčkách nádobí, které poškozují okraj tnącą.Myj nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku naczyń.Po mytí otřete nůž do sucha.