Nůž japonský Satake Sword Smith Santoku 17 cm 803-229 AUS-8 56-58 Hrc Seki

Satake Sword Smith Santoku 17 cm 803-229 - japonský nůž santoku z města Seki s nerezovou čepelí AUS-8 o tvrdosti 56-58 HRC, šířce 4,2 cm a hmotnosti 103 g s polypropylenovou rukojetí s ocelovým kroužkem a symetricky broušeným okrajem pro každodenní domácí kuchyni Klasický japonský nůž santoku značky Satake (Seki, Japonsko) z řady Sword Smith (na evropském trhu; v katalogu Satake JP jako „Satoru“) – kód výrobce 803-229. Klinga santoku 17 cm, šířka 4,2 cm. Nerezová ocel AUS-8 (klasická japonská rozpočtová ocel) o tvrdosti 56-58 HRC. Rukojeť z polypropylenu s ocelovým kroužkem – klasická lehká konstrukce třídy „pro rychlé mytí, použití bez cihel“. Symetricky broušená hrana (double-sided) – klasicky evropský styl broušení v japonské podobě santoku; bezpečná pro praváky i leváky. Celková délka 29 cm, váha 103 g. Vyrobeno v Seki, Japonsko společností Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. (od roku 1947) – klasická kovárna z nožířského města. Třída entry-level japonského santoku s estetikou „sword smith“.💪 Silné stránky Satake Sword Smith Santoku ✅ Klinga santoku 17 cm – klasická japonská domácí délka; zelenina, ryby, vykostěné maso, ovoce ✅ Ocel AUS-8 – klasická japonská rozpočtová; antikorozní, snadno se brousí, dobrá cena/kvalita ✅ Tvrdost 56-58 HRC – třída „odpouštějící“; snadno se vrací pod kámen, vhodná pro začátečníky ✅ Polypropylenová rukojeť s ocelovým kroužkem – třída „praktická hygiena“; nepraská pod vodou, snadno omyvatelná, lehká ✅ Symetrický výbrus (double-sided) – třída „evropská technika“; bezpečný pro praváky i leváky ✅ Vyrobeno v Seki, Japonsko – klasické město japonských nožů; třída výrobce ✅ Řada Sword Smith – třída estetiky „vytesaného meče“; ozdobný design čepele ✅ Hmotnost 103 g – třída „lehká domácí“; neunavuje zápěstí při dlouhém sekání 🎯 Pro koho je Satake Sword Smith Santoku Domácí kuchař vstupující do santoku. Třída entry-level japonských nožů; AUS-8 odpouští začátečníkům, polypropylenová rukojeť nevyžaduje žádnou údržbu, čepel 17 cm je klasickou domácí mírou. Osoba kupující dárek. Třída „pěkně vypadá za rozumné peníze“; sword smith estetika, japonská značka, v krabici. Majitel evropských nožů, který chce vyzkoušet japonskou formu. Třída „bezpečný přechod“; 17 cm santoku se symetrickým výbrusem je klasickým úvodem do japonského stylu. 🔧 Konstrukce nože Klinga je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli AUS-8 (klasická japonská rozpočtová ocel). Tvrdost 56-58 HRC. Šířka čepele je 4,2 cm. Délka čepele 17 cm, celková délka 29 cm. Hmotnost 103 g. Symetricky broušená hrana (double-sided / double-bevel) – klasický evropský styl broušení v japonské podobě santoku; bezpečný pro praváky i leváky. Profil santoku – plochý okraj s mírně zvednutou špičkou; třída „push cut“ (vertikální krájení, NE pohyb kolébky). Rukojeť z polypropylenu s ocelovým kroužkem v místě kontaktu s čepelí – třída „lehká a hygienická“. Vyrobeno v Seki, Japonsko společností Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. (od roku 1947).🥕 Co krájet nožem Santoku 17 cm Tvrdá zelenina – mrkev, dýně, brokolice, květák; klasické vertikální push cuts Listová zelenina – zelí, salát, špenát; klasické julienne a chiffonade Filetované ryby – losos, treska, candát; klasické porcování Maso bez kostí – kuřecí, hovězí, schabové; klasické slicingové maso Ovoce – jablko, hruška, mango, ananas; klasické plátky Byliny – bazalka, koriandr, petržel; klasické sekání POZOR: NEPOUŽÍVEJTE santoku na kosti, mražené výrobky, tvrdé sýrové kosti; třída kuchyně „měkká a střední“ Jak pečovat o Satake Santoku Ruční mytí teplou mýdlovou vodou, okamžité setření do sucha – AUS-8 je nerezový, ale má rád sucho Polypropylenová rukojeť snáší vodu a mýdlo; nevyžaduje olej ani vosk jako dřevo Zkontrolujte návod výrobce pro použití v myčce – čepele japonských nožů jsou obecně nedoporučovány pro myčku nádobí (sůl čisticího prostředku, nárazy na jiné příbory) Deska: bambusová, dřevěná nebo plastová NE skleněná, NE mramorová, NE kamenná; broušení se rozpadá Po použití s ovocem/citronem/octem: rychle opláchněte, otřete – kyseliny napadají i AUS-8 Ostření: vodní kámen #1000 + volitelně #3000; AUS-8 se snadno vrací pod kámen (při 56-58 HRC) Skladování: stojan, blok nebo magnetický držák; NE v zásuvce s příborem Třída AUS-8: rychleji tupí než prémiový VG-10/SG2 – ostří každých několik týdnů pro pravidelné používání 📋 Specifikace Výrobce: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd.