Nůž Forged VG10 univerzální 12,5 cm 60 Hrc, kořenová rukojeť

Forged VG10 nůž 12,5 cm - 60 HRC 5 vrstev, kořenová rukojeťNůž z kolekce VG10 značky Forged. Čepel 12,5 cm z japonské oceli VG10 60 HRC v 5-vrstvé konstrukci, tloušťka 2 mm, úhel ostření 18° na stranu. Ručně kovaný. Rukojeť z kořenového dřeva (burl wood).Nůž o velikosti 12,5 cm je „malý chef“ – přesné krájení zeleniny, filetování menších ryb, porcování masa. Úzká čepel umožňuje přesnou práci, kde by 20 cm chef bylo příliš velké. Forged – nizozemská značka ručně kovaných nožů Geldermalsen.💪 Silné stránky✅ VG10 60 HRC – japonská ocel s jádrem VG10 v 5 vrstvách; lepší retence hran než evropská 1.4116 (56-58 HRC), při stále rozumné náchylnosti k ostření vodním kamenem✅ 12,5 cm = přesnost, kde je 20 cm příliš mnoho – krájení na prkénku s menším zatěžováním, filetování, porcování; nůž pro jednu ruku a krátké úkoly v kuchyni✅ 18° úhel na stranu – ostřejší než evropský standard; tenká hrana řeže bez roztržení struktury masa a zeleniny✅ 2 mm ostří – lehký a obratný nůž, nemasivní jako evropský ocelový blok; vhodný pro rychlou práci jednou rukou✅ Rukojeť burl wood – kořenové dřevo, každá unikátní; přírodní materiál s dobrou přilnavostí a trvanlivostí v kuchyňském prostředí🎯 Pro kohoKuchař s velkým nožem, který hledá menšího společníka. Máš 20 cm chefu na sekání. K oloupání cibule, nakrájení česneku, rozkrojení rajčat nebo porcování kuřete potřebujete něco menšího. 12,5 cm VG10 je právě tato role – přesnost bez nadměrné délky.Osoba s malou kuchyní nebo malou deskou. Malý nůž je pohodlnější, když máte málo místa. 12,5 cm vysoká čepel se volně manévruje v omezeném prostoru bez nutnosti posouvání zbytku nádobí.Sběratel nožů z japonské oceli za rozumnou cenu. VG10 60 HRC + ruční kování + rukojeť Burl Wood je soubor vlastností, který se obvykle vyskytuje u dražších japonských nožů. Forged VG10 nabízí tento set bez japonské ceny.⚙ KonstrukceČepel z japonské oceli VG10 v 5vrstvé konstrukci (jádro VG10 + 2 vrstvy z nerezové oceli na každé straně). Tvrdost: 60 HRC. Tloušťka čepele: 2 mm. Úhel ostření: 18° na stranu. Délka čepele: 12,5 cm. Univerzální/kancelářský profil – úzká čepel pro přesné krájení. Rukojeť: kořenové dřevo (burl wood) – každý kus je jedinečný. Technika provedení: ruční výroba. Značka: Forged, Geldermalsen, Nizozemsko.📋 SpecifikaceZnačka: Forged (Nizozemsko)Kolekce: VG10Kód výrobce: 706-002Č.: 8720039625150Délka čepele: 12,5 cmOcel: VG10 japonská, 5 vrstevTvrdost: 60 HRCTloušťka čepele: 2 mmÚhel ostření: 18° na stranuRukojeť: kořenové dřevo (borové dřevo)Provedení: ruční kování