Nizozemská značka Forged v kolekci Sebra sází na tradiční ruční kování – 706-012 je malý nůž s ostřím 12,5 cm z oceli 440C o tvrdosti 58 HRC. Osvědčuje se při krájení sýra, uzenin a rajčat – tam, kde je velký nůž příliš masivní. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | FORGED |
Popis Nůž Forged Sebra 12,5 cm kovaný, ocel
Forged Sebra 706-012 – ručně kovaný nůž s rukojetí z ebenu
Čepel zůstává po kování tvrdá – viditelná je textura kladiva a u čepele červený akcent. Rukojeť z tmavého dřeva Dalbergia melanoxylon – od jejího místního názvu „sebra“ pochází název kolekce. Nůž přichází k zákazníkovi v dřevěné dárkové krabičce.
💪 Silné stránky Forged Sebra 706-012
- ✅ Ruční kování – čepel zůstává částečně surová, s viditelnou strukturou kladiva; každý kus má mírně odlišný povrchový výkres
- ✅ Ocel 440C, 58 HRC – japonská nerezová ocel s dobrou odolností proti korozi a slušnou retencí hran, snadno se doma naostřuje
- ✅ Rukojeť z dřeva Dalbergia melanoxylon – husté, tmavé africké dřevo, od kterého místní název „sebra“ pochází název kolekce
- ✅ Kompaktní rozměry: čepel 12,5 cm, váha cca 110 g – lehký a obratný nůž pro přesnou práci, ne pro velké porce masa nebo zeleniny
- ✅ Úhel ostření 18° – užší než u typického univerzálního nože; déle udržuje ostrost při krájení měkkých, kompaktních produktů
- ✅ Dřevěná krabička v balení – nůž dorazí k zákazníkovi a je připraven k předání jako dárek bez dalšího balení
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho je tento nůž určen
Osoba podávající prkénka sýrů a uzenin. Úzký, ostrý hrot přesně odděluje kousky sýra nebo salámu na servírovacím prkénku a krátké ostří lze snadno vést jednou rukou u stolu.
Domácí kuchař, který hledá druhý, menší nůž. Vedle nože šéfkuchaře je užitečný menší nástroj pro úkoly, kde je velká čepel nepohodlná – loupání, drobné řezy, prořezávání rajčat nebo citronu.
Osoba hledající kulinářský dárek. Ručně kovaný nůž v dřevěné dárkové krabičce s jedinečnou strukturou čepele a zbarvením dřeva – hotový dárek bez dodatečného balení.
⚙ Konstrukce
Čepel s univerzálním profilem (utility/petty) – rovná řezná hrana zužující se na úzkou, ostrou špičku, užitečnou při přesných řezech. Ručně kované z oceli 440C, tvrdost 58 HRC, tloušťka 2 mm, úhel ostření 18°. Část povrchu čepele zůstává po kování tvrdá – kontrastuje s vyleštěnou řeznou hranou. Rukojeť ze dřeva Dalbergia melanoxylon je umístěna za kovovým límcem odděleným od oceli červeným kroužkem. Celková hmotnost cca. 110 g.
⚖ Místo v kolekci Sebra
706-012 je nejmenší z nožů v kolekci Forged Sebra – značka nabízí v této řadě také větší nůž s ostřím 20,5 cm. Tam, kde velký nůž šéfa dominuje při krájení zeleniny a masa, se 706-012 osvědčuje při přesné práci v malém měřítku: servírování sýrů, uzenin nebo ovoce.
📋 Specifikace
| Výrobce | Forged, kolekce Sebra |
| Kód výrobce | 706-012 |
Č.: 8720039623552
| Typ | nůž (utility) |
| Profil čepele | univerzální (petty/utility) |
| Délka čepele | 12,5 cm |
| Tloušťka čepele | 2 mm |
| Úhel ostření | 18° |
| Ocel | japonská nerezová ocel 440C |
| Tvrdost | 58 HRC |
| Materiál rukojeti | dřevo Dalbergia melanoxylon |
| Hmotnost | cca. 110 g |
| Provedení | ručně kované |
| Balení | dřevěná krabička |
