Nůž do kuchyně Fissman Kensei Bokuden 14 cm AUS-8 58 Hrc dřevěný

Fissman Kensei Bokuden 2557 - nůž 14 cm, AUS-8, 58 HRC, G-10 Nůž Fissman Kensei Bokuden 14 cm je kompaktní nůž pro přesné úkoly – loupání, jemné krájení, přípravu surovin pro misky a saláty. Čepel z oceli AUS-8, tvrdost 58 HRC, dřevěná rukojeť. Celková délka 260 mm, hmotnost 97 g. Řada Kensei Bokuden je řada Fissman s důrazem na japonskou geometrii řezu – tenké ostří, jemná křivka, přesný profil pro krájení zeleniny a bylinek na prkénku. Při velikosti 14 cm se dobře hodí všude tam, kde je 20 cm vysoký šéfkuchař příliš velký.💪 Silné stránky Kensei Bokuden 14 cm ✅ AUS-8, 58 HRC – japonská nerezová ocel rozpočtové třídy s slušnou retencí okrajů; snadno se brousí doma na vodním kameni 1000-3000# ✅ Lehký – 97 g – volný v ruce při přesných úkolech: sekání bylinek, krájení česneku, filetování drobných ryb ✅ 14 cm - optimální pomocný formát - příliš dlouhý na párování (8-10 cm), kratší než šéfkuchař (20 cm); ideální na mini krájecí prkénka a jako druhý nůž v sadě 👤 Pro koho Domácí kuchař, který hledá druhý nůž do sady. Máte šéfkuchaře 20 cm pro velké úkoly – Kensei Bokuden 14 cm se hodí pro krájení drobných surovin, bylinek, česneku a šalotky bez vyjmutí velkého nože. Je pohodlnější při menším prkně. Uživatel s menší rukou nebo kratším úchopem. 14 cm čepele jsou snadněji kontrolovatelné osobami, které mají pocit, že 20 cm dlouhý nůž je příliš těžký nebo příliš dlouhý na přesné řezy. Vyvážení při kratším ostří posunuté blíže k rukojeti. Začínající kuchař s jedním dobrým nožem. Kensei Bokuden 14 cm je všestranný nůž pro 80 % každodenních úkolů – krájení, sekání bylinek, loupání bez škrabky, filetování drůbeže. AUS-8 je odpouštějící – při běžném používání je obtížné ho trvale poškodit.💪 Silné stránky Kensei Bokuden 14 cm ✅ AUS-8, 58 HRC – japonská nerezová ocel rozpočtové třídy s slušnou retencí okrajů; snadno se brousí doma na vodním kameni 1000-3000# ✅ Lehký – 97 g – volný v ruce při přesných úkolech: sekání bylinek, krájení česneku, filetování drobných ryb ✅ 14 cm - optimální pomocný formát - příliš dlouhý na párování (8-10 cm), kratší než šéfkuchař (20 cm); ideální na mini krájecí prkénka a jako druhý nůž v sadě ⚙ Ocel AUS-8 – co dává, co nedává Ocel AUS-8 je japonská nerezová ocel ze střední a rozpočtové skupiny: 0,75 % uhlíku, chrom 13-14 %, molybden a vanad. Tvrdost 58 HRC – dostatečná pro udržení okrajů po několik týdnů běžného používání, snadno se nabrousí na vodní kámen 1000# bez odborných znalostí. Není to ocel jako VG-10 nebo SG2 – neudrží hrany tak dlouho – ale kompenzuje to snadnost opravy a odolnost proti korozi. Dřevěný úchyt poskytuje teplé, přirozené držení – klasická dvojice s japonským profilem řezu.📋 Specifikace Značka: Fissman Řada: Kensei Bokuden Kód výrobce: 2557 Č.: 4895204125576 Délka čepele: 14 cm Tvrdost: 58 HRC Ocel: AUS-8 Rukojeť: dřevěná Hmotnost: 97 g Celková délka: 260 mm