Nůž Dan Woo damascénská čepel 21 cm jádro 10Cr15CoMoV

Dan Woo – nůž z damaškové oceli s ostřím 21 cm Nůž je nástroj, po kterém sáhnete devětkrát z deseti. Má ostří 210 mm s jádrem z oceli 10Cr15CoMoV, vytvrzeným na 60 HRC, a damaškové obložení s vlnitým výkresem. Rukojeť je vyrobena z přírodního dřeva v osmiúhelníkovém průřezu v japonském stylu. Hmotnost 168 g při celkové délce 360 mm.📌 Stručně řečeno Čepel 210 mm, jádro 10Cr15CoMoV, tvrdost 60 HRC, damaškové obložení Rukojeť z přírodního dřeva v osmihranném průřezu, hmotnost 168 g Pro osobu, která vaří každý den a chce jeden nůž pro většinu úkolů 💪 Silné stránky 🔹 Jádro 10Cr15CoMoV při 60 HRC – ocel s přídavkem kobaltu a molybdenu, tvrdší než evropský kuchyňský standard, díky čemuž zůstává hrana déle ostrá 🔹 Ostří 210 mm – délka, při které jedním tahem projdete hlavou zelí nebo velkým kuřecím prsem, bez dopilování 🔹 Damaškové obklady – vrstvená ocel na obojživelnících poskytuje charakteristický vlnitý nákres a omezuje přilnutí plátků k čepeli 🔹 Hmotnost 168 g – lehčí než typický evropský nůž této délky, takže při delším sekání méně unavuje zápěstí 🔹 Osmihranná rukojeť – průřez bez plochých stran umožňuje otáčet nůž v ruce a pokaždé trefit stejné uspořádání 🔹 Rukojeť z přírodního dřeva – teplejší na dotek než plast a lehčí, díky čemuž těžiště vypadává blíže k čepeli 🔹 Klasický profil šéfkuchaře – mírné břicho umožňuje řezání pohybem kolébky a ne jen tlačením dolů 🎯 Pro koho Osoba vařící každý den. Zelenina, bylinky, vykostěné maso – jeden nůž obsluhuje téměř celou desku a délka 21 cm nevynucuje řezání dvakrát. Někdo, kdo přechází z supermarketového nože. Rozdíl je cítit od prvního rajčete: tvrdší ocel vstupuje do slupky, místo aby se po ní klouzalo. Milovník japonské estetiky. Osmihranná rukojeť a vlnitý obrázek damastu jsou japonským a nikoli evropským designovým jazykem.🔧 Konstrukce Klinga o délce 210 mm s jádrem z oceli 10Cr15CoMoV tvrzeným na 60 HRC, obloženým vrstvenou damaškovou ocelí s vlnitým výkresem viditelným na obou obojživelnících. Profil šéfkuchaře s jemným břichem a výrazným štukem. Rukojeť je vyrobena z přírodního dřeva s osmihranným průřezem a je tmavé barvy s jasným kroužkem oddělujícím ji od čepele. Celková délka 360 mm, hmotnost 168 g.🛡 Péče, ostření a skladování Ocel při 60 HRC drží hranu déle, ale je křehčí: nepoužívejte tento nůž na kosti ani na mražené potraviny a nenarážejte čepelí o tvrdou desku. Ostré čepele na vodním kameni, nikoli na ocelových tyčích ani na traktoru s kotouči – obě tyto metody vytrhávají materiál z tvrdé oceli. Po každém použití umyjte nůž ručně a otřete do sucha; dřevěná rukojeť nesnáší mytí v myčce ani namáčení. Obrázek damastu časem bledne od čisticích prostředků, takže nenechávejte čepel v tekutině na nádobí. Uchovávejte nůž v bloku, na magnetické liště nebo v krytu, ne volně v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy Jaká je ocel v jádru a jaká je tvrdost? 10Cr15CoMoV, vytvrzená na 60 HRC. Kolik vrstev má damast? Výrobce neuvádí počet vrstev, proto je nedeklarujeme. Jak dlouhé je ostří? 210 mm. Celková délka nože je 360 mm, hmotnost 168 g. Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Rukojeť je vyrobena z přírodního dřeva a tvrdá ocel špatně snáší detergenty a vysokou teplotu. Kde se vyrábí? Výrobce nezveřejňuje zemi výroby, takže ji neuvádíme.📋 Specifikace Značka: Dan Woo Kód výrobce: DANWOO_DAM_1 Č.: 5905489706175 Typ: nůž šéfkuchaře Ocel jádra: 10Cr15CoMoV Tvrdost: 60 HRC Obklady: ocel damašková Délka čepele: 210 mm Celková délka: 360 mm Rukojeť: přírodní dřevo, osmiúhelníkový průřez Hmotnost: 168 g