Nůž 205 Dellinger Tsuchime

Filetovací nůž 205 Dellinger TsuchimeNože Dellinger Tsuchime jsou vyrobeny ze 67 vrstev damaškové oceli. Jádro z jedinečné oceli VG-10 s tvrdostí 62º Rockwellova stupnice činí nože extrémně ostré a udržují je ostré po dlouhou dobu. Vrstvy měkčí nerezové oceli chrání jádro a dodávají čepeli pružnost a zároveň usnadňují opětovné utažení. Čepel s výrazným damaškovým vzorem zakončená kladivem zvaným "tsuchime" působí velmi originálně. Nůž je odolný vůči korozi, což je další výhoda pro evropského příjemce.Filetovací nůž na čerstvé ryby a jejich krájení na tenké plátky. Podobně jako Yanaga Sashimi, od kterého mírně liší tvarem a oboustranným utahováním. Díky délce a tvaru nože je ideální i pro přípravu masa.Držák stylizovaný do Japonska je vyroben z laminátu podobného Micarty G-10. Jedná o kompozitní materiál ze skleněných vláken, který je spojen epoxidovou pryskyřicí pod tlakem a vysokou teplotou. G-10 má vysokou pevnost, nízkou absorpci vlhkosti a vysokou chemickou odolnost.Délka čepele: 205 mmCelková délka: 330 mmŠířka čepele: 30 mmHmotnost: 238 gOcel VG-10HRC 62 (+/-1)Počet vrstev: 67NerezNaostřené: oboustranněDržák: G-10Ruční mytíVyrobeno v Číně[2205119]