Nůž 20 cm Global G-2 a diamantová ocílka Taidea 600
Sada dvou věcí, které spolupracují: japonský nůž G-2 s ostřím 20 cm a diamantová tyč o gradaci 600, kterým narovnáte okraj mezi správnými ostřeními. Nůž řeže ostře od prvního dne, ocílka umožňuje udržet tento stav po dobu měsíců. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Nůž 20 cm Global G-2 a diamantová ocílka Taidea 600
Global G-2 20 cm s diamantovou ocelí – nůž a nástroj pro jeho udržení ve formě
Klinga z oceli CROMOVA 18 je broušena pod 15° na stranu a vytvrzena na 56-58 HRC. Rukojeť tvoří s ní jeden celek – bez mezer, bez nýtů, s charakteristickými prohlubněmi pro úchop.💪 Silné stránky
- ✅ Ostří 20 cm – velikost, která prochází svazkem natě, hlavou zelí a pečivem bez překládání výrobku na prkénku
- ✅ Ostření 15° na stranu – ostřejší úhel než u evropských nožů; cibule se rozpadá na plátky, místo aby byla mačkaná
- ✅ 56-58 HRC – tvrdost, při které se okraj dlouho drží a zároveň jej lze zlepšit doma
- ✅ Diamantová ocílka 600 – gradace pro narovnání a lehké doostření, není vhodná pro přestavbu okrajů
- ✅ Oválný průřez tyče – větší pracovní plocha než u kulatých tyčí
- ✅ Bezspárová konstrukce nože – mezi rukojetí a čepelí není žádná mezera, ve které by se shromažďovaly zbytky
- ✅ Rukojeť naplněná pískem – výrobce jím dovažuje nůž, aby těžiště vypadávalo při ruce
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
První pořádný nůž. Kupujete si jedno nářadí místo pěti bloků a hned dostanete to, čím ho budete udržovat – bez druhé návštěvy obchodu.
Kuchyně, ve které se vaří každý den. Několik tahů po noži před obědem stačí k tomu, aby se nůž choval jako nový po mnoho týdnů.
Dárek pro někoho, kdo vaří. Nůž a ocílka jsou kompletem, který vypadá kompletně a nevyžaduje dokupování ničeho, aby mohl začít.
📦 Složení sady
Nůž šéfkuchaře Global G-2, čepel 20 cm, ocel CROMOVA 18
Diamantová ocílka Taidea T0825D, pracovní část 25,5 cm, gradace 600, oválný průřez, plastová rukojeť s úchytem pro zavěšení
🔧 Konstrukce
Klín nože je vyroben z oceli CROMOVA 18 – slitiny vyvinuté pro tohoto výrobce s přídavkem molybdenu, vanadu a chromu. Nůž je vyroben jako jeden kus: čepel přechází do rukojeti bez viditelného spojení a vnitřek rukojeti je vyplněn pískem pro nastavení vyvážení. Povrch rukojeti je pokryt prohlubněmi pro zlepšení úchopu. Na vozovce bylo vyraženo označení CROMOVA 18 Stainless Steel, kód G-2 a informace o výrobě v Japonsku. Tyč je pokryta diamantovou vrstvou o gradaci 600 a je zasazena do plastové rukojeti zakončené úchytem pro zavěšení.🧽 Jak používat ocel
Ocílka nenahrazuje ostření na kameni – jejím úkolem je vyrovnat mikroskopicky zabalenou hranu, která vzniká po několika dnech krájení. Po ní se nůž řídí pod úhlem podobným továrnímu, několikrát z každé strany, lehce. Diamantová tyč s gradací 600 přitom odstraňuje malé množství oceli – tím se liší od hladké oceli, která hranu pouze narovnává a nic nesbírá.📋 Specifikace
| Nůž – výrobce | Global |
| Nůž – model | G-2 |
| Nůž – typ | nůž šéfkuchaře |
| Nůž – délka čepele | 20 cm |
| Nůž – ocel | CROMOVA 18 |
| Nůž – tvrdost | 56-58 HRC |
| Nůž – úhel ostření | 15° na stranu |
| Nůž – rukojeť | nerezová ocel, integrovaná, naplněná pískem |
| Nůž – země výroby | Japonsko |
| Ocílka – model | Taidea T0825D |
| Ocílka – pracovní část | 25,5 cm |
| Ocílka – gradace | 600 |
| Ocílka – průřez | oválný |
| Ocílka – rukojeť | plast, s úchytem pro zavěšení |
| EAN sady | 5905489701040 |
