Mora Frost nůž na filetování, poloelastický, 129-38 Nůž na filetování poloelastický Mora Frosts 129-3855 (9210PG) – maximální dosah a přesnost pro profesionály. Model Mora Frosts 9210PG je jedním z nejuznávanějších nožů v nabídce švédského výrobce, určený pro práci s velkými rybami a v zařízeních na zpracování masa. Díky poloelastické čepeli o délce 210 mm nabízí nůž ideální kompromis mezi pružností potřebnou pro čisté oddělení masa od kostí a tuhostí potřebnou pro přesné krájení plátků a porcování. Klíčové přednosti modelu 9210PG: Dlouhá, poloelastická hlava: Délka 21 cm umožňuje plynulé filetování velkých ryb (jako je losos, příčesek nebo halibut) jedním tahem, což se promítá do dokonale hladkého povrchu filé. Švédská Nerezová Ocel Sandvik: Čepel je vyrobena z válcované oceli válcované za studena a podrobena kalení při extrémně nízkých teplotách. Výsledkem je výjimečná agresivita řezání a snadné udržování pracovní ostrosti. Rukojeť ProGrip (PG): Použití dvoukomponentního materiálu (tvrdé jádro a pogumovaná povrchová úprava) zaručuje, že se nůž „přilepí“ na ruku. Ergonomický tvar chrání před sklouznutím prstů na čepeli i při intenzivní mokré práci. Hygiena na nejvyšší úrovni: Konstrukce bez mezer mezi čepelí a rukojetí eliminuje místa, kde by se mohly hromadit bakterie, což je klíčové v profesionální gastronomii a systémech HACCP. Technické údaje: Model: 129-3855 9210PG Produktová řada: Progrip Délka čepele: 21 cm Celková délka: 34,5 cm Hmotnost: 111 g Tuhost čepele: poloelastická Tvrdost čepele HRC: 58 HRC Materiál čepele: nerezová ocel Sandvik 12C27 Materiál rukojeti: polypropylen s gumovou vrstvou Barva rukojeti: Černá Pro koho je tento nůž určen? Nůž Mora Frosts 129-3855 je nástroj „pro speciální úkoly“. Vyberte si ho, pokud: Filetujete velké ryby: Delší čepel eliminuje efekt „trhání“ masa při krátkých pohybech. Pracujete v řeznictví: Poloelastickost umožňuje přesné obcházení kostí při zachování kontroly nad silnými kousky masa. Oceňujete ergonomii: Pokud trávíte u masážního nebo kuchyňského stolu mnoho hodin, rukojeť PG vám uleví od rukou. Stojí za to vědět: Nože z řady Frosts jsou navrženy tak, aby vydržely tisíce cyklů ostření, což z nich činí jednu z nejvýnosnějších investic pro profesionálního kuchaře a rybáře.
